مسابقة حواء (.... طبق الشوربة .... )

#6 (**permalink**) 03-10-2007, 02:48 AM

المشاركة رقم (5)

شوربة الشوفان (المعتادة )

الطريقة:

نحمس فص بصل مفروم مع 2 فلفل حار في زيت
يوضع عليه نصف ملعقة صغيرة بهرات
ثم دجاج مقطع صغار ( مع إزالة الجلد ) أو لحم صغار ويقلب سويا
يضاف 3 طماطم مطحون ...

وإذا تسبك نضيف الماء نضيف 3 أعواد دارسين ,2 حبة ليمون اسود
وملح تترك على النار هادئة مدة نص ساعة للدجاج وساعة للحم
ثم نخلط الشوفان تقريبا ثلاثة أرباع الكأس في كأس ونصف ماء في الخلاط
ولكن لا يطول خلطة إنما نضغط الخلاط ضغطة أو ضغطتين
ثم تصب على المرق وتحرك جيداً حتى لا تتكتل ويمكن إضافة مكعب ماجي
أو ربع ملعقة ماجي إن احتاج إلى ذلك ويترك نصف ساعة أخرى........

هنا شوربه الشوفان

وبالعافية..

#7 (**permalink**) 03-10-2007, 02:50 AM

المشاركة رقم (6)

الدجاج بالكريما والذرة

المقادير :

صدر دجاجة مقطعة مكعبات صغيرة
اربع اكواب ماء .
كوب ونصف حبيبات الذرة الذهبية
ثلاث ملاعق طحين رقم 1
نصف زبدة حجم متوسط .
نصف كوب حليب سائل.
علبة وسط كريما مخصصه للشوربات
أو ثلاث ملاعق كبيرة قشدة
ملح
فلفل اسود مطحون .

الطريقة :

*نغلي مكعبات الدجاج في الماء إلى ان تستوى ثم نضيف الذرة والملح ونحرك .ثم نرفع الشوربة من على النار ونضعها على جنب .
*في قدر ثاني نحضر الكريمة .. نسيح الزبدة على نار هادئة ثم نضيف لها الطحين ونحرك باستمرار إلى أن يتغير
لون الطحين للون البيج ، ثم نرفع القدر .
* نضيف المقدار لشوربة الدجاج وهو مرفوع عن النار ونحركه جيدا بملعقة خشبية .
*نرجع القدر للنار ونبدأ بطبخ الشوربة ونضيف الحليب ونحركه الي ان يتجانس ونلاحظ ان الشوربة تكثفت .
وبإمكانكِ إضافة ماء زيادة إذا تفضلين الشوربة خفيفة القوام . ثم نضيف الفلفل الأسود وبعد عشر دقائق تكون الشوربة جاهزة .
*قبل التقديم اخلطي الكريما أو القشدة في الشوربة ثم صبيها في الأطباق وزينيها بالجزر المبشور او قطع من الفطر .( راجع لذوق الطاهيه )
*بإمكانكِ الأستغناء عن الكريما أو القشدة ..والشوربة لا تتأثر طعمها كثيرا بدونهم .

وبالعافية عليكم

#8 (**permalink**) 03-10-2007, 02:51 AM

المشاركة رقم (7)

:A4thTCFbar:

الشوربة البيضاء

:A4thTCFbar:

المقاديـــــر:

(2) دجاج فيليه يقطع صغار ..
(1) بصل مقطع كبار جداً (أرباع) ..
(3) جزر مقطع مكعبات ..
ثلاث أرباع كوب بازلاء (يمكن استبدالها بفاصوليا مقطعة صغار ) ..

رشة كمون ، ملح ، رشة ماجي ..

:A4thTCFbar:

[ أ ]_______________ _______________ ____

في الخلاط (3 ملاعق دقيق ، مع 3 ملاعق حليب في كأس ماء )

:A4thTCFbar:

الطريقـــــة:

1-يحمس البصل في زيت على النار حتى يصفر ثم يضاف الكمون ثم قطع الدجاج والملح
ويقلب قليلاً ثم تضاف البازلاء والجزر ويقلب قليلاً ثم يصب عليه ماء كثير ويترك على
نار هادئة مع إضافة الماجي ..

2-ينتشل البصل الكبار (بعد 15 دقيقة من الطبخ )حتى لا يشوه منظر الشوربة ..

3-يخلط [ أ ] في الخلاط ثم يصب على الشوربة مع
التحريك المستمر وتترك قرابة (5) دقائق..

:A4thTCFbar:

وتقم ساخنة ............... .. وبالعافية ..

:A4thTCFbar:

إضافـــــة :

* بإمكانك إضافة ثلاثة أرباع الكأس من الذرة
الى الشوربة وذلك قرب النضج ..

:A4thTCFbar:

وهنا صورة طبق الشوربة ..

.
.
.

:A4thTCFbar:

:A4thTCFbar:

#9 (**permalink**) 03-10-2007, 02:55 AM

:180635az0tjyzk mo:

تم الإنتهاء من عرض الاطباق كما وصلتني تماماً

وهي جاهزة للتقيم ..

بالتوفيق ..

:180635az0tjyzk mo:

#10 (**permalink**) 03-10-2007, 09:29 AM

كل الشكر لمجهوداتك هموسه ...

وبصفتي اول المرشحات ...

أرشح الطبق رقم واااااحد

دمتِ بود

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مسابقة حواء (.... طبق الحلويات .... )	محمد	من صُنعِ يديها	42	01-10-2007 10:06 PM
مسابقة حواء (.... الطبق الرئيسي .... )	محمد	من صُنعِ يديها	48	27-09-2007 03:56 AM
][®][^][®][ ..مسابقة حواء مجالس الرويضة .. ][®][^][®][	محمد	من صُنعِ يديها	4	17-09-2007 02:07 PM

مسابقة حواء (.... طبق الشوربة .... )

من صُنعِ يديها