| |
19-07-2013, 03:28 AM
| |||||||||
| |||||||||
طريقة تحضير السمكة الحارة  السمكة الحارة مدة التحضير: ½ ساعة مدة الطهو: 40 دقيقة تكفي: 4 مقادير السمكة الحارة ● سمكة أجاج وزن 1كغ ● 4 ملاعق طعام زيت زيتون ● عصير ½ ليمونة ● مبشور قشر ½ ليمونة ● 2 فص ثوم مهروس ● 3 ملاعق طعام بصل، مفروم ناعماً ● 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة ● ½ ملعقة صغيرة كمون ● 1 ملعقة صغيرة بابريكا حارة ● ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض ● ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ● 1 ملعقة صغيرة ملح ● 1 ملعقة طعام كزبرة طازجة، مفرومة ناعماً للزينة للصلصة: ● 4 ملاعق طعام زيت زيتون ● 3 فص ثوم، مفرومة ناعماً ● 5 ملاعق طعام بصل، مفروم ناعماً ● ½ كيلو بندورة حمراء، مبشورة ● 100مل (½ كوب) طحينة ● 4 قرون فليفلة حمراء حارة، مفرومة ناعماً ● 1 ملعقة طعام دبس البندورة ● 1 ملعقة طعام كزبرة طازجة، مفرومة ناعماً ● 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة ● ½ ملعقة صغيرة كمون ● 2 ملعقة صغيرة بابريكا حارة ● ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض ● ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ● ملح حسب الرغبة طريقة تحضير السمكة الحارة: 1 نخلط في وعاء زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المهروس ومبشور قشر الليمون والبصل والكزبرة والكمون والبابريكا والفلفل والزنجبيل والملح. 2 نحدث شقوق عرضية في وسط السمكة على الوجهين، ثم نغمرها جيداً في المزيج السابق مع الحرص على ادخاله في الشقوق التي أحدثناها سابقاً. 3 ننقل السمكة مع التتبيلة الى صينية فرن ونضعها في الفرن مسبقاً للدرجة 180 مئوية مدة 40 دقيقة. 4 في تلك الأثناء نحضّر الصلصة: نسخن زيت الزيتون في طنجرة ونقلب فيه الثوم والبصل حتى يتقمر قليلاً. 5 نضيف الفليفلة ونقلب لدقيقتين، ثم نضيف دبس البندورة والبندورة المبشورة والكزبرة الجافة والكمون والبابريكا والفلفل والزنجبيل والملح وندع الصلصة تغلي لمدة ½ ساعة، ثم نضيف الطحينة والكزبرة المفرومة. 6 نسكب الصلصة في طبق التقديم بحيث نغطي قعره ثم ننقل السمكة اليه ونضع بعض الصلصة بداخل شقوق السمكة ونزين بالكزبرة المفرومة.
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة تحضير مثلج الفريز بالعسل | لغة العشاق | من صُنعِ يديها | 2 | 27-06-2013 03:52 AM |
| طريقة تحضير القهوة العربية | صمت الأشتياق | من صُنعِ يديها | 1 | 26-06-2013 02:14 AM |
| طريقة تحضير الكنافه | محمد | من صُنعِ يديها | 13 | 14-08-2011 06:40 AM |
| طريقة تحضير: توست محشو بالدجاج | محمد | من صُنعِ يديها | 7 | 31-01-2008 12:58 AM |
| كيف التخلص من الكــــــالو وعين السمكة ؟ | ام ايلاف | الوقاية خير من الف علاج | 10 | 06-02-2007 02:57 PM |
 |  |
العرض الشجري
