| |
  |
 |
| |||||||
| من صُنعِ يديها اقصَر طريق إلى قلبِه ! |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
13-08-2008, 07:01 PM
| |||||||||
| |||||||||
رد: اللي يحبوا الاكل الهندي اكبر ملف للاكلات الهندي
*** الجمبري *** كيلو جمبرى كبير الحجم بصلة متوسطة مفرية ناعما 2فص ثوم مفرى لخليط التوابل 2م ص )فلفل أحمر( م ص كمون م ص كزبرة 1/2م ص شطة 2م ص سكر بنى ناعم م ص بهارات 2ثمرة فلفل حار مقطعة رقائق ملح يسلق الربيان بقشره مع اضافة شريحة ليمون لمدة 10 دقائق يبرد ويقشر تحمر المقادير السابقة ثم يضاف الربيان حتى يتحمر معها يغطى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ثم يكشف وتقوى النار ويقلب حتى ينشف مائه 
 |
|
13-08-2008, 07:02 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: اللي يحبوا الاكل الهندي اكبر ملف للاكلات الهندي
***فطاير البصل*** 2كوب طحين حمص 1م ص بيكنج باودر 1كوب كزبرة خضراء مفرومة 2بصلة كبيرة مفرومة خشن 2فلفل اخضر حار مفروم 1/2 م ص فلفل احمر 1 م ص كمون ناعم 1م ص كركم 1/2 م ص بهار مشكل ملح ماء بارد للعجن تخلط المواد كلها مع بعض نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة صقيلة نحمى زيت غزير ونصب العجين بواسطة ملعقة مثل اللقيمات ولا راح يكون شكلها منتظم مع مراعاة ازالة الزائد من العجين المتساقط فى الزيت حتى لا يسود الزيت |
|
13-08-2008, 07:02 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: اللي يحبوا الاكل الهندي اكبر ملف للاكلات الهندي
*** لحم تندوري *** كيلو لحم مقطع او بعظم 1م ص زنجبيل مفروم 2 فص ثوم ناعم 1 م ك مسحوق تاندورى ملح كوب زبادى 1م ك زيت ينقع اللحم ويحفظ فى البراد 2 ساعة او ليلة كاملة يشوى على الفحم او فى الفرن واثناء الشوى يسقى بصلصته المتبقية |
|
13-08-2008, 07:03 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: اللي يحبوا الاكل الهندي اكبر ملف للاكلات الهندي
*** السمبوسه **** عجينة سمبوسة مثلجة او عجينة سبرينغ رول مقطعة بالطول 2بصلة كبيرة مفرومة 500 جم خضار مشكلة مجمدة(جزر وبازليا) 1حزمة كزبرة مفرومة 1 فص ثوم 1/2 م ص كركم 1/2 مص كمون 1/2 مص كزبرة ناشفة 1م ص بهار جرام ماسلا (هندية) تحمر البصلة مع الخضار والثوم حتى النضج وتقوى النار حتى تنشف الخضرة ثم نضيف التوابل مع الكزبرة ولما تطلع ريحتها ترفع من على النار |
|
13-08-2008, 07:03 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: اللي يحبوا الاكل الهندي اكبر ملف للاكلات الهندي
**الشانكاري *** العجينة 2كوب طحين 1م ص ملح 1م ص بيكنج باودر 2/3 كوب ماء 1م ك زيت تعجن العجينة وتريح 1/2 ساعة الحشوة: 1/2 كيلو بطاط مقطع مكعبات صغيرة ومسلوق مع ماء وملح وكركم 2بصلة مفرومة 1فلفل اخضر مفروم حار 1م ص كمون حب 1م ص كارى فلفل اسود 1/2 كو كزبرة خضراء مفرومة ملح تحمر البصل فى 2م ك سمن ولما تشقر نضيف الفلفل والبهارات واخيرا البطاط المسلوق ولما ينشف ترفع ونضيف الكزبرة ونتركها تبرد تكور قطع العجين كور صغيرة وتفرد مثل الورقة وتحشى من البطاط وتسكر مثلث او حتى نصف دائرة تبلل اطراف العجين بالماء قبل التسكير حتى تتسكر جيدا مع الضغط بالشوكة. |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | تقييم هذا الموضوع |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| قصيدة الهندي بحبيبتة | سمو الاحساس | مساحة للضحك والفرفشة | 6 | 06-03-2009 09:19 PM |
| من المطبخ الهندي وعلى الصاج برات | بنت النيل | من صُنعِ يديها | 13 | 18-10-2008 06:10 PM |
| الزعفران الهندي زينة كل الأطباق : أغلى التوابل في العالم | محمد | من صُنعِ يديها | 4 | 05-02-2008 09:45 PM |
| 30% زيادة متوقعة لاسعار الارز الهندي خلال الشهرين القادمين | محمد | احتواء ما لا يحتوى | 12 | 30-12-2007 01:20 AM |
| الهندي حسين الزهراني | عاشق الريم | احتواء ما لا يحتوى | 7 | 02-02-2007 02:11 AM |
 |  |
العرض العادي
