| |
  |
 |
| |||||||
| من صُنعِ يديها اقصَر طريق إلى قلبِه ! |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
13-08-2008, 06:57 PM
| |||||||||
| |||||||||
رد: اللي يحبوا الاكل الهندي اكبر ملف للاكلات الهندي
الباكورة الهندية الأصلية المقادير: كيلو طحين الحمص (النخي) كمية كبيرة من البصل مقطعة إلى جوانح ملعقة طعام بيكنج باودر ورق (كاري باتا) مفروم (يفرم مثل الكزبره) وهو ورق طازج يضيف نكهة خاصة و متوفر في البقاليات كزبرة مفرومة - البهارات : كركم تندوري كاري فلفل أسود فلفل أحمر ملح فلفل أخضر حار مقطع قطع صغيرة (حسب الرغبة) الطريقة: - امزجي البهارات الجافة و الملح إلى مسحوق الحمص مع البيكنج باودر ثم يضاف الماء و قلبي حتى تصبح العجينة مشابهه لعجينة الكيك. - اضيفي ورق الكاري باتا مع الكزبره و البصل و الفلفل الحار و اخلطي الجميع جيداً . - اقلى الباكورة في زيت حار عن طريق إنزالها بواسطة ملعقة الطعام .
 |
|
13-08-2008, 06:59 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: اللي يحبوا الاكل الهندي اكبر ملف للاكلات الهندي
لحم هندي بالزنجبيل و الثوم المقادير: كاس كبير لحم مقطع مربعات وسط ملعقة كبيرة ثوم مبشور ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ملعقه زبده و نصف ملعقة زيت علبة صغيرة و ربع من اللبن الزبادي فلفل بابريكا أو أي نوع أخر 6 ملعقة كبيرة كزبره مقطعه مع عيدانها 2 ملعقة كبيرة حليب جوز هند بودره مذوبه بكأس ماء الطريقة: - المقادير معدة لشخصين . - تبلي اللحم بالثوم و الزنجبيل و دعيه بالثلاجه مدة ساعتين . - قلي اللحمة بالزبدة و الزيت حتى تحمر . - اضيفي الزبادي مع القليل من الملح . - قلبي حتى ينشف , اضيفي الفلفل و الكزبره و قلبي . - اضيفي حليب جوز هند و خففي النار و غطي القدر و دعيه حتى يمتص اللحم كل السوائل , ثم قدميه مع الخبز أو الرز الابيض . |
|
13-08-2008, 06:59 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: اللي يحبوا الاكل الهندي اكبر ملف للاكلات الهندي
الطاجن الهندي المقادير: 2/1 كليو لحم ضأن بدون عظم مقطع مكعبات 2 علبة روب 2 بصل مفروم 1 ملعقة طعام معجون الثوم والزنجبيل 1 ملعقة شاي زعفران 4/1 كوب ماء ورد ملعقة طعام مسحوق الكاري 1 ملعقة شاي ملح 5 حبات هيل 1 عود قرفة. الطريقة: * تخلط جميع المقادير وتترك جانبا لمدة (ساعتين). * توضع هذه المقادير في طاجن فرني ذي غطاء. * يدخل الفرن على درجة (200) لمدة ساعتين. |
|
13-08-2008, 07:00 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: اللي يحبوا الاكل الهندي اكبر ملف للاكلات الهندي
الأرز بالفطر و القرنبيط المقادير: 2 كوب أرز بسمتي 100 جرام مشروم ( فطر , عيش الغراب ) 8 زهرات قرنبيط نصف مسلوقة 1 فلفل أخضر رومي مقطع صغيراً 1 كوب لبن 3 كوب ماء 4 فصوص ثوم مفرومة 2 حبة بصلة شرائح ملح , كمون كامل , بابريكا مطحونة 4 حبات حبهان ( حب الهال ) عود قرفة قطعة زنجبيل صغيرة 2 ملعقة كبيرة سمن الطريقة: - اقلي الفطر بعد تقطيعه و ارفعيه ثم اقلي القرنبيط قليلا و ارفعيه . - اقلي البصل و الثوم حتى يصبح لونهم ذهبياً فاتحاً اضيفي الفلفل و قلبي ثم تبلي بالبهارات . - قلي الأرز على حدى حتى تحصلي على لون ذهبي فاتح . - ضعي اللبن و الماء على النار حتى يغلوا ، أضيفي الأرز و باقي المقادير و قلبيهم و اتركيهم على النار في إناء محكم الغلق حتى يتشرب الأرز السائل ثم خفضي النار و اتركيه ينضج , قدميه ساخناً . |
|
13-08-2008, 07:00 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: اللي يحبوا الاكل الهندي اكبر ملف للاكلات الهندي
*** تكا الدجاج *** دجاجة 8 قطع علبة روب 1م ص زنجبيل مفروم 1م ص ثوم مفروم 1م ص بودرة البابريكا شطة حسب الرغبة 1/4 كوب عصير ليمون 1/2 م ص كزبرة نلشفة ناعم ملح ينقع الدجاج بالخليط على الاقل ساعتين ثم يشوى http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/bo...borders-11.gif |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| قصيدة الهندي بحبيبتة | سمو الاحساس | مساحة للضحك والفرفشة | 6 | 06-03-2009 09:19 PM |
| من المطبخ الهندي وعلى الصاج برات | بنت النيل | من صُنعِ يديها | 13 | 18-10-2008 06:10 PM |
| الزعفران الهندي زينة كل الأطباق : أغلى التوابل في العالم | محمد | من صُنعِ يديها | 4 | 05-02-2008 09:45 PM |
| 30% زيادة متوقعة لاسعار الارز الهندي خلال الشهرين القادمين | محمد | احتواء ما لا يحتوى | 12 | 30-12-2007 01:20 AM |
| الهندي حسين الزهراني | عاشق الريم | احتواء ما لا يحتوى | 7 | 02-02-2007 02:11 AM |
 |  |
العرض العادي
