مسابقة حواء (.... الطبق الرئيسي .... )

#1 (**permalink**) 17-09-2007, 08:27 PM

:alslam3likmwr7 mallh

أسعد الله اوقاتكم بكل خير ..

بإذن الله سوف نستعرض أطباق المشاركات بمسابقة حواء في هذا المتصفح ..

وكما هو معروف بإن اليوم هو الخامس من شهر رمضان المبارك موعد تسليم أول طبق ..

وستكون البداية مع ((... الطبق الرئيسي ...))

ساقوم بوضوع الأطباق بالأرقام مرتبه بحسب مايصلني أولاً

وعند الترشيح الرجاء كتابه الرقم المرفق بالطبق ..

لانه يوجد لكل مشاركة رقم خاص بها يتم من خلالة الترشيح ..

وسيتم عرض الأطباق خلال الساعات القادمة ..

وسيكون الترشيح غداً بمشيئة الله ..

تمنياتي للجميع بالتوفيق ..

#2 (**permalink**) 18-09-2007, 09:19 PM

:180635az0tjyzk mo:

نبدأ بإستعراض الأطباق للتصويت .. وبالنسبة للمشاركات اللاتي لم يقم بإرسال الطبق

فاعتذر عنهم شخصياً ولكني قمت بمراسلتهن ولم يصلني منهم رد ..

ولا يمكنني التأخر أكثر من ذلك .. وبالتوفيق ..

**بالنسبة للإطباق
يوجد لكل طبق رقم خاص يتم من خلاله التصويت ..

:180635az0tjyzk mo:

#3 (**permalink**) 18-09-2007, 09:27 PM

المشاركة رقم (1)

السلام عليكم

هذه مشاركتي المتواضعة

كبسة الدجاج بطريقتي

المقادير:

نصف دجاجة
•3 أكواب رز مغسول ومنقوع
•2 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة جداً.
•2 بصلة متوسط الحجم مقطع مكعبات صغيرة جداً
•نصف حبة فلفل حلو مقطعة .
•فصين ثوم مدقوق
•قرنين فلفل أخضر حار
•توابل مكونة من : قرفة,فلفل أسود, زنجبيل مطحون,كمون, قليل من الكركم.
•2مكعب مرقة الدجاج.
•بقدونس جاف أو طازج.
•ملح حسب الرغبة.
•ملعقة صغيرة معجون طماطم.
•ماء
•نصف كوب زيت

الطريقة:
•في قدر يوضع الزيت ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي
•يضاف الثوم ومعه الدجاج إلى البصل ويقلب لمدة عشر دقائق على نار هادئة
•يضاف الطماطم والفلفل الحلو ويقلب حتى تذوب الطماطم
•تضاف التوابل ومكعب واحد من مرقة الدجاج والملح خسب الرغبة مع مراعاة وجود مرقة الدجاج حيثُ أنها مملحة.
•يضاف قرني الفلفل والبقدونس وقليل من الماء بحيث يغطي الدجاج ويترك على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج حوالي 40 دقيقة.
•بعد إستواء الدجاج نقوم برفعه من القدر ونضعه في قالب للفرن ونضع على وجهه قليل من الزيت ونتركه يتحمر داخل الفرن على النار العليا لمدة عشر دقائق.
•نعود للقدر حيثُ بقايا الصلصة التي طبخ فيها الدجاج ونضيف المكعب المتبقي من مرق الدجاج وملعقة صغيرة من معجون الطماطم وبعد ذوبانهما نضيف الأرز والملح .
•نضع عليه قليل من الماء بحيث يغطيه ويكفي لنضجه (نرفع النار بالبداية وبعد تقلص الماء نخفف النار ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة)
•عند التقديم يسكب في صحن ويوضع فوقه الدجاج ويزين بشرائح الليمون والبقدونس ويقدم ساخناً .

وهذي الصورة

#4 (**permalink**) 18-09-2007, 09:32 PM

المشاركة رقم (2)

برياني الروبيان بالكاري

طبق البرياني من الأطباق المشهورة والمحببه لدي الكثير من الناس , والسفرة الخليجية لا تستغنى عن هذه الأكلة اللذيذة , وتكمن فائدتها من الفيتامينات في مكوناتها وهي تمد الجسم بالطاقة والحيوية .والطبق غنى جداًبالبروتين والمعادن والحديد الازمة لجسم الأنسان .

سأعرض لكم أولا المقادير ..ثم طريقة الطبخ ..ومن ثم الشكل النهائي لطبق البرياني للربيان اللذيذ بالكاري

المقادير :

1 _ كيلو ونصف أرز بسمتي ,منقوع في ماء وملح لمدة نصف ساعه .
2 _ 2 كيلو روبيان طازج مقشر ومنظف .
3 _ نصف كوب سمن أو زيت .
4 _ 1كوب روب ( زبادي )
5 _ زعفران منقوع في نصف كوب حليب .
6 _ 2 بصل متوسطة الحجم و مفرومه .
7 _ ملعقتان زجبيل طازج مهروس .
8 _ فليفلة خضراء وبرتقالية وصفراء للتزين ( إذا تواجدت ).
9 _ فلفل اخضر حار.
10_ حبتان طماطم مقطعة ناعم.
11 _2 ملعقة معجون الطماطم .
12 _ اربع فصوص ثوم مهروسة .
13 _ كزبرة وبقدونس .
14 _ ورق غار .
15 _ بهارات صحيحة ( دارسين _فلفل اسود _ هيل )
16 _ بهارات الكاري .
17 _ ملح على حسب الرغبة .
18_ صنوبر محمس للتزين .

الطريقة :

** نحمر الزيت ونضيف له الروبيان ويترك قليلاً ثم يرفع من الزيت ويوضع جانباً.
** نضيف البصل المفروم لنفس الزيت ويحمر ونضيف بعدها الثوم والزجبيل ويخلط مع بعض لدقائق .
** نضيف الطماطم ونغطي الطنجرة لدقائق وحتى تذوب الطماطم وتهرس بالملعقة اثناء التقليب ,
وبعدها نضيف معجون الطماطم والفلفل الأخضر الحار ونقلب باستمرار .
** نضيف الروبيان للخليط ، ثم نضع الزبادي ونحرك بلطف .
**بعدها نضيف الملح و مسحوق الكاري أو أي بهار مخلوط متوفر بالبيت ونحرك الخليط حتى يتجانس ونتركه مغطى لدقائق على نار هادئة .
** بعد ما ينضج الروبيان نضيف البقدونس والكزبرة المفرومة ونضيف جزء من الفليفلة ة ونحتفظ بالباقي للتزين .
** نقوم بإضافة الأرز المصفى من الماء إلى خلطة الروبيان ببطء.. . وقبل انتهاء توزيع الأرز بالطنجرة ,
اضع البهارات الصحيحة ( الدارسين والفلفل الأسود والهيل ) على الأرز. ..ثم اضع باقي الأرز .
** بعد الأنتهاء نقوم برش كوب من الماء الدافئ باصابع اليد على سطح الأرز ..
ونصب الزعفران المنقع بالحليب على الأرز من فوق ونراعي ان تكون بثلاث اماكن ..لكى لا يختلط اللون بكل الأرز .
** تغطى الطنجرة جيداً وتترك لمده ربع ساعة على نار هادئة وحتى ينضح الأرز.

** يغرف الأرز ببطئ في صينية ويوضع الروبيان في الأعلي
ويزين الطبق بباقى الفليلفة وبالصنوبر ..

شكل الطبق بعد الغرف ....

وبالهناء والشفاء

#5 (**permalink**) 18-09-2007, 09:36 PM

المشاركة رقم (3)

:A4thTCFbar:

اللازانيا

:A4thTCFbar:

المقادير:

(16) حبة لازانيا طولية تسلق في ماء بصينية مستطيلة على النار مع قليل من الزيت.والملح
ورشة ماجي وتحرك بين حين وآخر حتى لا تلتصق ببعضها ثم تصفى ..

الحشوة :
(3) صدور دجاج فيليه مقطعه مكعبات صغيرة ..
(3) جزر مبشور ..
(2) فلفل رومي مقطع من الأعواد ..
(2)فص ثوم ..
(1) بصل يقطع صغار..
مكعب ماجي ..
نصف كأس ماء ..
(2) ملعقة زين أو زبده ..
ملح ..
(2) حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة ..
ملعقة بهارات ..
ملعقة صلصة الطماطم ..

**كأس ونصف جبنه مازوريلا مبشورة ..

*باشميل متوسط الكثافة:

طريقة التحضير"
( 2 كأس ماء +4 ملاعق حليب + 4ملاعق دقيق + ملح )
تخلط ثم توضح على النار وتحرك حتى تثخن ..

طريقة عمل اللازانيا :

- نقوم بتحضير الحشوة: حمس البصل والثوم في الزيت ثم يضاف البهارات والدجاج ويقلب قليلاً
ثم يضاف الطماطم والجزر والفلفل الرومي وبقية المقادير وتحرك على نار هادئة حتى تنضج ..

-نضع في أسفل الصينية طبقة لازانيا ثم طبقة من الحشوة ثم طبقة باشامل ثم ترش بقليل من الجبن
المبشور ثم مرة أخرى طبقة لازانيا ثم حشوة ..وهكذا على أن تكون آخر طبقة لازانيا ثم باشامل
حتى تتغطى الصينية ثم جبن مبشور وتدخل الفرن مدة ثلث ساعة ..

وبالهناء والعافية ..

وهنا صورة الطبق "

.
.
.

:A4thTCFbar:

:A4thTCFbar:

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مسابقة حواء (.... طبق الشوربة .... )	محمد	من صُنعِ يديها	23	07-10-2007 03:31 PM
مسابقة حواء (.... طبق الحلويات .... )	محمد	من صُنعِ يديها	42	01-10-2007 10:06 PM
][®][^][®][ ..مسابقة حواء مجالس الرويضة .. ][®][^][®][	محمد	من صُنعِ يديها	4	17-09-2007 02:07 PM

مسابقة حواء (.... الطبق الرئيسي .... )

من صُنعِ يديها