| |
11-05-2013, 12:21 AM
| |||||||||||||
| |||||||||||||
لفائف المسخن   المقادير لسلق الدجاج 6 كوب ماء 1 بصل كبير ( أنصاف) 1 جزر متوسط (قطع كبيرة) 1 كرفس (قطع كبيرة) 1 ورق غار (لورا) 2 حبهان (هيل) صحيح 2 قرنفل (مسمار) صحيح ملح وفلفل 1 دجاج حوالي 1/2 1 كيلو ( أرباع) للمسخن 1/4 كوب زيت زيتون 3 بصل متوسط (عيدان طويلة) 2 ملعقة كبيرة سماق 1 ملعقة كبيرة صنوبر محمص خبز طابون الطريقة لسلق الدجاج - يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة. - يُضاف البصل، الجزر، الكرفس ثم ورق الغار، الحبهان والقرنفل، يُترك الماء حتى يبدأ في الغليان. - يُضاف الدجاج للماء، يُتبل بالملح والفلفل، تُخفف الحرارة ويُترك على النار لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج. - يُترك ليبرد تماماً ثم يُنسل إلى قطع صغيرة. للمسخن - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. - يُوضع الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل تماماً. - يُضاف السماق ويُقلب مع البصل ثم يُرفع ملعقتان كبيرتان من الخليط جانباً ( للتزيين). - يُضاف الدجاج المنسل لخليط البصل والسماق على النار مع التقليب، يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتشبع الدجاج من النكهة. - يُفرد خبز الطابون ثم تُوضع كمية من المسخن ويُلف الخبز حولها بشكل اسطواني بحيث يُغطيه تماماً. - تُكرر العملية حتى الانتهاء من كمية المسخن والخبز، تُرص لفائف المسخن داخل قالب فرن وتُزين بالجزء المتروك من خليط البصل والسماق. - يُوضع القالب بالفرن لمدة 10 دقائق، يُقدم ساخناً 
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| لفائف البيتزا | ســـــــورا | من صُنعِ يديها | 2 | 25-06-2012 07:09 PM |
| لفائف خبز الفرن بالدجاج | ســـــــورا | من صُنعِ يديها | 1 | 15-03-2012 03:47 AM |
| لفائف فطيرة بالدجاج | الدانه 33 | من صُنعِ يديها | 6 | 19-02-2011 11:20 PM |
| ذاكرة المُدن (1): صديقتي الحقيقيَّة.. كَاتْشِيَا..!! | محمد | حكايات من الوجد | 12 | 23-12-2006 10:32 PM |
| ذاكرة المُدن (2): صديقتي العاقلة.. باميلاَ...!! | محمد | حكايات من الوجد | 14 | 23-12-2006 10:17 PM |
 |  |
العرض الشجري
