رد: اكلات عربية
 

أكلة سمك بالكوسكوسي \"اكلة تونسية صفاقسية\" . .

المقادير:


كيلو سمك.
كيلو كوسكسي.
20 سل (4/5 الكوب) زيت زيتون.
طماطم.
ثوم.
ملح.
كمون.
فلفل أحمر.
فلفل أخضر.

الطريقة
ينظف السمك و نرش عليه قليل من الملح و يترك جانبا.
نأخذ القدر مع الزيت و نضعه على نار هادئة إلا أن يحمى الزيت ونضع شرائح من البصل (رأس بصل) حتى ينضج.
نضع الطماطم والكمون والثوم وفلفل أحمر مع التحريك لمدة 15 دقيقة.
نضع السمك و نصب الماء (1 لتر).
نضع الفلفل أخضر وفي بداية التحضير نضع الكسكسي بالماء ثم نضعه في قدر على نار هادئة حتى ينضج.
بعد نصب المرق على الكسكسي مع تركه لمدة 10 دقائق و تأكل . . . .

رد: اكلات عربية
 

اكلة ليبية اسمها بازين:


المقادير:


كيلو من دقيق الشعير.
لتر ونصف ماء.
نصف كيلو لحم.
بصلة.
علبة معجون طماطم.
قليل من الفلفل الحار.
ملح.




الطريقة:


يوضع الماء فى القدر مع قليل من الملح.
يصب الدقيق دفعة واحدة ويوضع فى وسطة قطعة من الخشب بطول 30 سم وعرض 5سم تستخدم لعجن الدقيق بعد غلية 60 دقيقة على نار هادئة.
لعمل المرق: بوضع قليل من الزيت ويقلب فيه بصلة مفرومة مع اللحم ومعجون الطماطم والفلفل.
يصب المرق على العجين بعد تدورها (بعد تكور العجين) . . و تقدم . .

رد: اكلات عربية
 

يعطيك العافيه يارب


أكلات متنوعه وجهد تشكرين عليه

ودمتي

رد: اكلات عربية
 

رد: اكلات عربية
 

تسلمين اختي على الاكلات المتنوعة

وان شاء الله تفيد الاعضاء

الله يعافيك