|
اكلات عربية لحم الخروف بالبرقوق والأناناس المقادير * كيلو غرام من لحم الخروف * نصف كيلو غرام من البرقوق المجفف * كيلو غرام من البصل * كأس إلا ربع من الزيت * ملعقة صغيرة من السمن البلدي * رأس ملعقة صغيرة من القرفة * نصف ملعقة صغيرة من الملح * نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر * نصف ملعقة صغيرة زنجبيل * نصف ملعقة صغيرة من الإبزار الأبيض * ملعقتان كبيرتان من الزنجلان المنقي والمحمص او ما يسمى السمسم. * ملعقتان كبيرتان من السكر السميد * علبة صغيرة من دوائر الأناناس * أربع فصوص من الثوم * ربطة قزبر وبقدونس، تقطع وتدق جيدا في مهراز مع الثوم وقليل من الملح، ثم تعصر جيدا ولا نأخذ سوى السائل الذي نحصل ع * في طنجرة، نضع بصلتان مفرومتان والزيت والسمن، والإبزار الأبيض وقليل انتظروا التتمة اتمنى ان تعجبكم و شهية من اختكم هنودة |
رد: اكلات عربية * 100 غرام من اللوز المسلوق والمقلي والمقطر جيدا طريقة التحضير * في طنجرة، نضع بصلتان مفرومتان والزيت والسمن، والإبزار الأبيض وقليل من القرفة والزنجبيل والزعفران والملح والقزبر والبقدونس المدقوق جيدا مع الملح والثوم والمعصر حيث نأخذ السائل فقط. * نخلط العناصر جيدا ونضع اللحم ونحاول أن نمزجه جيدا بالعناصر التي وضعناها في الطنجرة. * نضيف كأسا من الماء ونضع الطنجرة بعناصرها فوق نار معتدلة. * عندما يقلى اللحم جيدا ويتشرب جميع العناصر، نضيف ليترا من الماء ثم نغلق الطنجرة ونترك اللحم يطهى على نار معتدلة لمدة ساعة تقريبا. * خلال هذه الساعة، يقلب اللحم مرة مرة وعندما يقل مستوى الماء نضيف البصل الباقي المشلظ. * عندما تتخثر الطنجرة ويتبخر ماءها نرفعها من على النار. * أثناء مدة طهي اللحم، نضع البرقوق في إناء معدني ونضيف الماء ونتركه يسلق جيدا. * عندما يسلق البرقوق جيدا، يصفى ويقطر من الماء، ثم يضاف إليه ملعقة صغيرة زبدة ونصف كأس من الماء وملعقتين كبيرتين من السكر السميد ورأس ملعقة صغيرة من القرفة، وعندما يتعسل البرقوق جيدا، يرفع من فوق النار. * نأخذ البرقوق المعسل وننزع نواته ونعوضها باللوز المقشر والمقلي. * في صحن التقديم، توضع قطع اللحم ويوضع فوقها البرقوق ثم يسقى الكل بالمرق، ويرش فوق حبات البرقوق القليل من الزنجلان المحمص، وتوضع دوائر الأناناس في حاشية الصحن، وأكلة شهية. |
رد: اكلات عربية المقادير خبز صمون أو فرنسي أو صامولي جبنة موزاريلا حسب كمية الخبز بقدونس مايونيز ثوم مطحون ناعم جدا فلفل أسود الطريقة احضري خبز الصمون او الفرنسي او الصامولي قطعيه حلقات متوسطة السمك ابشري جبنة موزيرلا حسب كمية الخبز افرمي البقدونس حسب كمية الجبنة اخلطي الجبنة مع البقدونس واضيفي لهم المايونيز حسب كمية الجبنة والبقدونس حركيه جيدا جدا اضيفي شوي ثوم مطحون ناعم جدا و شوي فلفل اسود ضعي على كل حلقة من الخبز ملعقة صغيرة من الخلطة الرهيبة ادخليها الفرن وتحت لهب الشواية فقط اتركيها تتحمر اخرجيها من الفرن وقدميها مع الشاي او مع المعكرونة كمقبلات وتقدم وهي حارة |
رد: اكلات عربية سندويشات البقدونس والبصل الاخضر المقادير باقة بقدونس ثلاث حبات فلفل اخضر باقة بصل اخضر فص ثوم الطريقة يفر م الجميع مع بعض بالماكينه ناخذ التوست وتقطع اطرافه ويرق (يفرد قليلا بالنشابة )ويدهن بالبنه ثم الخلطه و يلف ويوضع اطرافه بالزيت الزيتون ثم الزعتر ويقدم في طبق |
رد: اكلات عربية شوربـــــة البصــــل المقادير بصلات حجم كبير 1 فص ثوم ثلث كوب زبدة 2 م ك طحين 3 وربع كوب شوربة دجاج رشة ملح 4 شرائح خبز توست 1 كوب جبنة صفراء مبشورة الطريقة يقشر البصل ويفرم ويدق الثوم يذوب نصف كمية الزبدة ويضاف اليها الدقيق ويحرك على النارحتى يبدا المزيج بالاحمرار تضاف مرقة الدجاج والبصل والثوم الى المزيج ويحرك جيدا يترك على النار 40 دقيقة ثم نضيف التوابل تحمر شرائح التوست قليلا وتدهن بالزبدة قليلا ويرش فوقها الجبن ثم توضع في اطباق التقديم ويصب فوقها الحساء وبالتالي يذوب الجبن |
رد: اكلات عربية المقادير مقادير العجينة ثلاثة كاسات طحين بيضة ملعقتان حليب فنجال سكر مطحون ثلاثة ارباع الكاس زيت وماء ذرة ملح نصف ملعقة بكنج بودر مقادير الحشو دجاج مسلوق ومقطع صغير بصل فلفل اخضر مقطع صغير جزر فاصوليا مقطع صغير شبنت مفروم الطريقة الطريقة للعجينة تخلط البيض و الزيت والسكر والحليب والماء مع بعض ثم نضيف الطحين والبكنج وتعجن جيدا وتكون عجينه صالحه للفرد وتترك لمدة نصف ساعة طريقة الحشوة 1-يحمر البصل والجزر والفاصوليا حتى ينضج ثم يضاف الدجاج والبهارات والملح ثم الفلفل والشبنت ويقلب ويضاف ملعقة جبن الطريقة نفرد العجين ونقطعه مربعات ونحضر بطاطس مقشر ومقطع أصابع نضع على زاوية كل مربع إصبع بطاطس ونضع الحشوة بالوسط ونبد نلف العجينه على بعض بحيث تكون على شكل فخذ دجاجه وهكذا حتى تنتهي العجينه ثم نضعها في البيض و يوضع مع البيض قليل من الفانيلا ثم بالبقسماط مخلوط معه حبتان توست مطحون حتى يعطيها شكل وطعم لذيذ وطري ثم نقليها بالزيت |
رد: اكلات عربية كيكـــة مــالحـــة المقادير اربع بيض كاس طحين واحد ونص ملعقه والبكنج بودر ثلاث اربع الكاس زيت واحد كاس صغير جبن سائل واحد كاس صغير جبن مازارولا واحد كاس صغير جبن البقرات الثلاث او المراعي ربع حزمه بقدونس واحد عرق بصل اخضر صغير الطريقة نبشر جميع الاجبان ثم نقطع البقدونس والبصل ناعم (صغير) ثم نخلط البيض والطحين والزيت والبكنج بودر بالخلاط ثم ندهن الصينيه البايركس بزيت وطحين ونخلط جميع المقادير ونصبها في الصينيه ونرش على الوجه زعتر اوفطيــــــرة الدجــــاج المقادير نصف دجاجة حبة واحدة فلفل اخضر 4بيضات حبة واحدة جزر علبة قيمر علبةواحدة جبن شيدر مطبوخة زبدة ملح - فلفل اسود الطريقة تسلق الدجاجةوبعد السلق تفرم ثم تخلط مع الفلفل المقطع والجزر المقطع والقيمر والجبن المبشور ويضاف الية الملح وافلفل حسب الرغبةثم يمسح قالب الفرن بالزبدة ويدخل الفرن حتى ينضج ثم يحمربالنار العلويةحبه سودا او نخليها ساده ونخليها بالفرن لمده ساعه او الى ان تنضج |
رد: اكلات عربية سويســـرول بالعصــــــاج المقادير بيضتان كوبان من الدقيق ربع كيلو من العصاج ملعقتان سمن أو زبد قليل من الملح ملعقة صغيرة خميرة جافة نصف ملعقة صغيرة محسن دقيق الطريقة يضرب البيض مع السمن جيداً ثم يضاف الدقيق المخلوط بالخميرة والمحسن وقليل من الماء الدافىء وعليه نقطتان من عصير الليمون ويعجن جيداً تفرد العجينة على هيئة مستطيل على رخامة مرشوشة بالدقيق ثم يفرد العصاج على المستطيل كله بعيداً عن الأطراف تلف العجينة وتبرم جيداً حتى تتماسك ثم تقطع شرائح عريضة ثم توضع فى صينية مدهونة دهناً خفيفاً بالسمن أو زيت الذرة على أن تكون القطع متباعدة عن بعضها و تترك لمدة نصف ساعة فى مكان دافىء حتى تخمرثم يدهن الوجه بصفار بيضةعليه نقطتين من عصير الليمون وتدخ |
رد: اكلات عربية وتدخالدجاج علي الطريقة المكسيكية المقادير: كيلو دجاج بدون عظم، فنجان عصير ليمون، فنجان عصير بصل، 3 حبات فلفل رومي او حلو مقطعة قطع صغيرة، بصلة متوسطة مفرومة، 5 فصوص ثوم مفروم، 2 فنجان شاي من عصير الطماطم، فنجان قهوة زيت، فنجان قهوة سمن، ملح وفلفل حسب الرغبة. طريقة الاعداد: تبلي قطع الدجاج بالملح و الفلفل و عصير البصل و عصيرالليمون واتركيها متبلة لمدة 10 دقائق. سخني الزيت مع السمن في مقلاة عميقة علي النار و حمري قطع الدجاج وضعيها في مصفاة واتركيها جانبا. حمري البصلة المفرومة في المقلاة السابقة ثم أضيفي الفلفل الحلو وقلبي لمدة 4 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتي يصبح لونه دهبيا. أضيفي عصير الطماطم الي الخليط السابق واتركيه يغلي لمدة دقيقة ثم أضيفي قطع الدجاج واتركيها على النار حتي تنضج، تقدم قطع الدجاج مع الأرز الأبيض المفلفل وبالعافية. ل فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه ثم تقدم |
رد: اكلات عربية الحريرة المغربية كبيرة - حزمة كزبرة كبيره - ملعقة صلصة طماطم - 3حبات طماطم مخلوطة فى الخلاط - ملعقة صغيرة لكل من الفلفل الاحمر المطحون والزنجبيل والقرفة حنص كيلو لحمة غنم مكعبات - كوب عدس اخضر- كوب حمص منقوع - نص كوب مكرونة شعيرية - حزمة كرفس والكركم والفلفل الاسود - كوب ونص زيت او سمن - نص كوب دقيق مع شوية ماء - بيضة - 3 بصلات مفرومة فرم ناعم . حريرة الطريقة: يحمس اللحم فى الزيت مع البصل والبهارات والعدس ونص حزمة الكرفس المفرومة ناعم ونص حزمة الكزبرة لمدة 5 دقائق ثم نسكب الصلصة والطماطم المطحونة ونترك المرقة تستوى لمدة ساعة ثم ضعى الحمص . وزودى الماء حتى لاتنشف واتركيها تغلى لمدة نص ساعة ثانية تم ضعى الشعيرية واتركيها تغلى ربع ساعة تم ضعى الباقى من الكرافس والكزبرة واخفقى البيضة وضعيها على شكل خيوط ودعيها تغلى لمدة عشرة دقائق ثم اضيفى الملح حسب الرغبة والدقيق المخلوط فى كوب ماء وحركى حتى لاتحترق وحتى لا تتكتل وتصبح خاثرة وتقدم ساخنة . ويمكن اضافة فول مدشوش بدون قشر او ربع كوب ارز مع العدس وهذا الحساء مشهور جدا فى المغرب . . |
رد: اكلات عربية أكلة سمك بالكوسكوسي \"اكلة تونسية صفاقسية\" . . المقادير: كيلو سمك. كيلو كوسكسي. 20 سل (4/5 الكوب) زيت زيتون. طماطم. ثوم. ملح. كمون. فلفل أحمر. فلفل أخضر. الطريقة ينظف السمك و نرش عليه قليل من الملح و يترك جانبا. نأخذ القدر مع الزيت و نضعه على نار هادئة إلا أن يحمى الزيت ونضع شرائح من البصل (رأس بصل) حتى ينضج. نضع الطماطم والكمون والثوم وفلفل أحمر مع التحريك لمدة 15 دقيقة. نضع السمك و نصب الماء (1 لتر). نضع الفلفل أخضر وفي بداية التحضير نضع الكسكسي بالماء ثم نضعه في قدر على نار هادئة حتى ينضج. بعد نصب المرق على الكسكسي مع تركه لمدة 10 دقائق و تأكل . . . . |
رد: اكلات عربية اكلة ليبية اسمها بازين: المقادير: كيلو من دقيق الشعير. لتر ونصف ماء. نصف كيلو لحم. بصلة. علبة معجون طماطم. قليل من الفلفل الحار. ملح. الطريقة: يوضع الماء فى القدر مع قليل من الملح. يصب الدقيق دفعة واحدة ويوضع فى وسطة قطعة من الخشب بطول 30 سم وعرض 5سم تستخدم لعجن الدقيق بعد غلية 60 دقيقة على نار هادئة. لعمل المرق: بوضع قليل من الزيت ويقلب فيه بصلة مفرومة مع اللحم ومعجون الطماطم والفلفل. يصب المرق على العجين بعد تدورها (بعد تكور العجين) . . و تقدم . . |
رد: اكلات عربية يعطيك العافيه يارب أكلات متنوعه وجهد تشكرين عليه ودمتي |
رد: اكلات عربية يسلموووووو على الطرق الحلووهـ يعطيك العافيه ماقصرتي وفا |
رد: اكلات عربية تسلمين اختي على الاكلات المتنوعة وان شاء الله تفيد الاعضاء الله يعافيك |
رد: اكلات عربية تسلمين حبيبتي على الاكلات الحلوه و يعطيج العافية و تسلم الايادي |
رد: اكلات عربية يسلموووووووووو عالطريقة والمقاااديير |
رد: اكلات عربية يسلمو خيتو على الأكلات الاكثر من رائعه... |
| الساعة الآن 10:43 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
-
arab-line : Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.3.0 TranZ By
Almuhajir
... جميع الحقوق محفوظه لمجالس رويضة العرض لكل العرب ...
.. جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها ...ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر المنتدى..