مجالس الرويضة لكل العرب - احلا طبخة شعبية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

احب اقدم لكم طبخة اليوم وهي عبارة عن اكلة شعبية معروفه في ارجاء منطقة نجد

المرقوق

وإليكم المقادير

دقيق بر - لحم حاشي او غنم -بصل -طماط ومعجون طماط-خضار مشكل -ملح-بهارات وليمون اسود وقرفه وفلفل اسود وعلوب حبحر حار

وهذي بعض صور المقادير

http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../ywt4evylr.jpg
http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../itwiaj1n5.jpg
http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../tl3r49w6h.jpg

الطريقة

تعجن العجينة وتكور بهذي الطريقه

http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../umokjr7ke.jpg

وبعدها يحمر البصل

http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../bvoc6o94b.jpg

ويضاف عليه الطماط ومعجون الطماط واللحم والملح وباقي البهارات

http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../19gzf6d6p.jpg

بعد ذالك يضاف عليه مقدار من الماء
7
7
7
http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../5tk4l5jv5.jpg

وبعد طبخيه نص ساعة توضع علية الخضار
7
7
7
http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../dlzy4lngv.jpg

وبعد نص ساعه من طبخ الخضار

تقرص العجينه بشكل دائري << عجزت اوصفها ونحطها في القدر عليها بهذا الشكل
http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../x99l2kt6t.jpg

وإذا حسيتو انها انشفت تقلب على الجنب الاخر ليأخذ مكان غيره

http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../ct49k9ee7.jpg

وبعد انتهاء تجديع القريصات تسكر عليه وياخذ طبخ على نار هادية لمدة ساعة ونص

http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../eiccir5qq.jpg

ومن ثم يقدم وبالهناء والعافية
http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../ag9wkitn2.jpg
http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../6jn358u1n.jpg

منقول