|
رد: احلا طبخة شعبية موضوع رائع وجميل ,, تستحق الاشاده عليه ,, وبإذن الله نرى الحماس من الجميع ,, يعطيك العافيه ,, |
رد: احلا طبخة شعبية صمت الجروح كل الشكر لك ونبي منك طبخة |
رد: احلا طبخة شعبية http://www.rwwwr.com/upload//uploads...f09200e67b.jpg القرصان وجبة شعبية من القصيم وهي طبخه لذيذه جدا ونستخدم قرصان طري او قرصان ناشف اللي يجي في الكراتين ويمكن عمل القرصان في المنزل لمن لا يرغب شراء القرصان الجاهز الطريقة نقطع القرصان قطع متوسطه ثم نجهز المرق ويتكون من خضروات مثل الكوسه والجزر والقرع وباذنجان واي انواع خضار ترغبون فيه ثم نطبخه مع حوالي نصف كيلو لحم مقطع باضافة علبة ماجي وبعض البهارات حسب ذوقك وعندما تنضج الخضار واللحم نحضر صينيه ونفرشها بطبقة من القرصان ثم نضيف خضار ومرق ولحم وبعدها نضع طبقه اخرى من القرصان ثم نضع طبقه اخرى من اللحم والخضار وهكذا الى ان ينتهي القرصان ويكون تشرب المرق ونضع اخر طبقه اللحم ويزين بالخضار والبصل المحموس بالليمون الاسود المطحون ثم نضعها على النار الى ان ينشف المرق ويقدم وهو ساخن حيث يكون ألذ وبالعافيه على قلوبكم |
رد: احلا طبخة شعبية يسلمووو صمت على هالقرصان كل الشكر على هالقرصان الروعة |
رد: احلا طبخة شعبية هذا واحد من الشباب يبي ينزل هالطبخة ومستحي وارسلها على اميلي وقال نزلها بدالي ونبدأ .. بإسم الله http://fisa.jeeran.com/dada.gif هذه صورة للضبان بعدج التقطيع ويكون على عدد الموجودين http://www.mekshat.com/pix/upload/im...6202_awawa.jpg بعدها نملى القدر الكاتم بالماء فقط حتى يغطي اللحم http://www.mekshat.com/pix/upload/im...202_awawa1.jpg نتظر القدر حتى يبدأ يتشتش ونعد من أول مره ثلاث تشتشات يعني يتشتش ثما يوقف ثما يتشتش ثما يوقف ثما يتشتش بمقدار مابين دقيــــ(8 - 15)ــقة من بعد أول تشتشة. http://www.mekshat.com/pix/upload/im...202_awawa2.jpg هذه الصورة بعد ماطبخ الضب نرفع القدر عن النار ونرفع البلف ونبدأ بنزع ( تقشير ) الجلد... http://www.mekshat.com/pix/upload/im...202_awawa4.jpg بعد إخراج القدر ورفعه عن النار ... نبدأ بإخراج الضبان من القدر الكاتم على صحن مستقل كي نبدا بتقشير الجلد http://www.mekshat.com/pix/upload/im...02_awawa12.jpg ... ولاتنسى أن تجهز كرتون موية صحة (( أو أي كرتون )) فاضي وتحط فيه كيس زبالة حتى نجمع الجلد ... -- للنظافة http://www.mekshat.com/pix/upload/im...02_awawa11.jpg ... وهذي صورة للكرتون أثناء تقشير( نزع ) الجلد ... http://www.mekshat.com/pix/upload/im...202_awawa8.jpg طريقة نزع الجلد كالتالي ..:/ نمسك العكرة http://www.mekshat.com/pix/upload/im...202_awawa5.jpg ... نقطعها بالسكين من الوسط بضغط خفيف كي لانخرب اللحمه ... http://www.mekshat.com/pix/upload/im...202_awawa6.jpg ... نمسك الجلد من الطرف ونبدأ بنزعه عن اللحمة http://www.mekshat.com/pix/upload/im...202_awawa7.jpg سيكون شكل العكرة واليد (( اليد أو الفخذ كلاهما متشابهان )) ... على النحو التالي http://www.mekshat.com/pix/upload/im...02_awawa13.jpg بعدها سينتج عنها مجموع من لحمة الضب جاهزة للطبخ .. (( بعد أن قمنا بنتظيفها من الجلد والوسخ العالق http://www.mekshat.com/pix/upload/im...02_awawa10.jpg وبالهناء والعافية |
| الساعة الآن 05:08 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
-
arab-line : Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.3.0 TranZ By
Almuhajir
... جميع الحقوق محفوظه لمجالس رويضة العرض لكل العرب ...
.. جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها ...ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر المنتدى..