رد: وصفات عالميه
 

داندي كيك

http://www.akalaty.com/akalaty/wp-co...007/11/kek.jpg

المقادير
كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر
1ملعقه صغيره باكنج صودا
نص ملعقه صغيره ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس سوركريم
2كاس طحين
ثلاث ارباع كاس بنت بتر اي نوع
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده نذوبه في حمام مائي

الطريقه
ناخذ الماء مع الكاكا البودره مع الزبده ونغليه علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صوداوسكر وملح وبيض وسور كريم ونضربهم بالخلاط حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 دقيقه او 30 المهم لما تستو ي نطلعها من الفرن ونغطيها بالبنت بترونتركها حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحما م المائي فوق الكيكة

رد: وصفات عالميه
 

العجه الإسبانيه


المقادير:

بطاطس مسلوق حبتين
(1) طماطم مقطعه مكعبات

(2) فلفل بارد مقطع

(1) بصل مقطع

(2) ملعقه بازلا
( 4) بيضات
(3) ملاعق دقيق

ملح + فلفل حسب الرغبه

زيت للقلي

الطريقة:

تخلط جميع المقادير ويضاف اليها البيض ويحمى الزيت ويوضع فيه الخليط بالملعقه وعند يشقر يرفع من الزيت ويرص في

صينيه التقديم ويجمل باوراق البقدونس والخس .

رد: وصفات عالميه
 

أصابع التمر بالسمسم


المقادير :
1كوب سمن
3 كوب دقيق
1كوب حليب سائل
1ملعقة بيكنج بودر
1ملعقة صغيرة محلب
سمسم
بيضة مخفوقة لدهان الوجه
العجوة مجهزة مع إضافة ملعقة قرفة صغيرة مع نصف ملعقة محلب مطحون
الطريقة :
نضيف البيكنج بودر مع المحلب إلى الدقيق ، نضيف السمن ونفركه بالدقيق جيدا بأطراف الأصابع ، نعجنها بالحليب الدافئ جيدا حتى تصبح قابلة للرق.
نفرد العجينة على هيئة مستطيل ثم نعمل العجوة على هيئة رول نضعه على طول المستطيل ثم نلفه (يجب ألا يكون سميكا فقط بحيث يلتف عليه )نقطعه بالورب إلى قطع متوسطة ثم نغمس كل قطعة في البيضة المخفوقة ثم ندحرجها على السمسم ونصفها بالصينية ونخبزها في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح لونها ذهبيا .(نفس العجينة نستعملها لصنع المد بالتمر حيث نفرد نصف العجينة بالصينية ثم نرق العجوة ونفردها على العجينة ثم نغطيها بباقي العجينة وندهن الوجه بالبيض ثم نرش الوجه بالسمسم حتى يغطيه ونقطعها ثم نضعها في الفرن لخبزها

رد: وصفات عالميه
 

البيتفور


المقادير:

نصف كوب زيت -
نصف كوب زبدة جامدة -
5 ملاعق سكر -
5 ملاعق نشاءاو كورن فلاور-
بيضة واحدة -
ملعقة كبيرة بيكنج باودر-
كوب دقيق أو أكثر حسب العجينة .

الطريقة:

ناخذ جميع المقادير ماعدا الدقيق والبيكنج باودر،
تخلط مع بعض جيدا حتى تذوب الزبدة بين يديك.
نضع الدقيق مع البيكنج باودر وتعجن جيدا.
تترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
تفرد العجينة بالعصا ونأخد أى نوع من القوالب ونرسم
على العجينة ونضعها فى الطاجين ثم فى الفرن وتاكلوا بالهناء

رد: وصفات عالميه
 

غريبة

http://www.akalaty.com/akalaty/wp-co...10/orayeba.jpg

المقادير‏
1‏ كيلو دقيق‏(8‏ أكواب متوسطة‏)
3‏ أكواب زبد‏
1‏ كوب سكر بودرة‏
بياض بيضة‏
فانيليا‏
‏ ذرة ملح‏
‏ أنصاف لوز للتجميل
الطريقة‏:
‏ ينخل الدقيق
‏‏ يخفق الزبد مع السكر بالمضرب الكهربائي حتي ينعم الخليط ويصير مثل الكريمة‏.‏
‏ يخفق بياض البيضة مع الفانيليا بالشوكة ويضاف للخليط السابق مع الاستمرار في الخفق‏.‏
‏يضاف الدقيق بالتديج ويعجن المقدار حتي تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد‏,‏ وقد لا تأخذ كل مقدار الدقيق‏.‏
‏‏ يسخن الفرن ثم تشكل العجينة علي هيئة كرات صغيرة بحجم البندقة الكبيرة ويغرز فيها أنصاف اللوز ولا يضغط عليها باليد‏.‏
‏ تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يتم نضجها مع مراعاة عدم تغيير لونها‏.‏
‏‏ ترفع من الصاجات فور خروجها من الفرن بحرص‏.‏
‏‏ تترك حتي تبرد تماما ثم ترص في علب التقديم‏