| |
  |
 |
| |||||||
| من صُنعِ يديها اقصَر طريق إلى قلبِه ! |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
| |
19-08-2008, 03:26 PM
| |||||||||
| |||||||||
هذا تخطيطي لتفريز رمضان... بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته من كم يوم وضعت تخطيط لتفريز بعض الاطباق والخضار وخاصتا التي تاخذ وقت طويل ... والتي لا تتغير في التفريز .... او التي تخرب بسرعه بالثلاجه مثل بعض الخضار ومنها كالتالي : الجزر ... والفلفل الاخضر .... والكوسا .... والباميا .... والفاصوليا .... والبزاليا ... والذره... الجزر: قطعت منه لليخنات ... او المرق او الايدام ... بشكل حلقات كبيره وسميكه ... وبشرت بعضه بالمبشره للشوربات ... وممكن نقطع منه مكعبات صغيره لبعض الحمست او اليخنات   الفلفل الاخضر : قطعته مربعات كبيره ومربعات صغيره ... للحمسات والايادامات وغيرها  الباميا والفاصوليا والذره اشتريها جاهزه ومثلجه الكوسا : اقطع منها حلقات كبيره للايدام ... اغليها في ماء مغلي .... لمدة 3 دقايق تقريبا ... ولما تبرد اجمدها.... وبعض الكوسا بديت احشيها ... وافرزنها بدون طبخ  الزهره : اقطعها قطع متوسطه ... واغليها في ماء مغلي لمدة 3 دقايق واصفيهاااااا ولما تبرد افرزنها 
 |
|
19-08-2008, 03:30 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: هذا تخطيطي لتفريز رمضان... بالصور الليمون : اقشر الليمونه ... واقطع لبها لقطع متوسطه ... وانزع عنها بذورها وعروقها البيضاء ... واعمل من بعض الليمونات شرائح مدوره للتزين ... وطبعا هذا راح يكون عصير مثلج من لب الليمون ... ماغير تضيفي عليه الماء والسكر واذا تحبي بعض اوراق النعناع   وبشر الليمون ممكن تحفظينه للكيك او لاضافته لاي نكهه الكزبره والاشبنت : انظفهم واغسلهم واخليهم بالمصفى وبعدها افرمهم واحتفظ فيهم باكياس صغيره .... وطبعا عارفين نكهات الكزبره والاشبنت وكيف تضفي طعم رائع للاكل الطماطم : لعمل صلصة الطماطم نخلط الطماطم والبصله والفلفل الاخضر والملح في الخلاط... وبعدها نضعها على النار حتى تتجانس جيدا ... ثم تبرد وتوضع في كيس وتحفظ في الفريزر البصل : البصل، يفرم ويقلب في القليل من زيت الزيتون ويوضع في كيس في الفريزر، للاستعمال، يدق قليلا حتى يتفتت وتأخذ الكمية المرادة |
|
19-08-2008, 03:31 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: هذا تخطيطي لتفريز رمضان... بالصور خلصنا من الخضار نبتدي في المقليات الاساسيه في رمضان ومنها السمبوسه ... والسبرنغ رول .... والكبب السمبوسه انا بصراحه اشتريها جاهزه ... من مطاعم الهنود واقليها بالبيت ... ما اتعب حالي فيها .... ممكن تخليها تدفى اشوي لما ادعلينها من الفريزر وبعدها تقلينها في زيت غزير   والكبب اسويها بالبيت : وطبعا منها كبة البرغل وكبة العدس وكبة العيش وكبة التونه وكبة البطاط وغيرهاااااااااا ......توضع في صواني وتكون الكبب متفرقه ... وتدخل الفريزر ولما تجمد تجمع في اكياس او علب .... وعد القلي تقلى مباشرتا ... نضع 3 حبات او اربع منها في زيت غزير وسط ... وعلى نار هاديه ... وحتى تسخن من الداخل   ونتابع |
|
19-08-2008, 03:35 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: هذا تخطيطي لتفريز رمضان... بالصور طريقة اللف للسمبوسه  نفرش العجينه بشل المستطيل الطويل ... ونضع الحشوه .. ثم نطوي العجينه كما هو مخطط في الصوره .. وراح يتكون عندنا شكل المثلث  او نعمل نفس هذى الطريقه وهي الطريقه الهنديه ... نص دائره وتطوى ويوضع بداخلها الحشوه ثم تغلق غلق العجينه اما يكون بصمغ العجينه وهو عباره عن ماء وطحين او بالجبن الكاسات او بالبيضه المخفوقه طريقة لف السبرينغ رول او شكل الرول     ونتابع |
|
19-08-2008, 03:38 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: هذا تخطيطي لتفريز رمضان... بالصور
نجي الحين للفطاااااااااير الفطاير وعن تجربتي انا جربت تفريزها بطريقتين الاولى اني شكلتها ودخلتها الفريزر .... بس لما جيت احطها بالفرن ما انفشت معاي وتغير علي طعمها والطريقه الثانيه وهي الاحسن ان تشكلينها ... وادخلينها الفرن ... وبعد ما اطلعينها تغطينها ... ولما تبرد احفظيها في علب البلاستك ... وبعدها بس سخنيها وراح تصير كانها توك مسويتها والفطاير كثيره وحشواتها اكثر ... واشكالها اكثر واكثر ماعليك الا اختيار افضل العجائن وعن تجربتي كان افضلها عجينة الكنز مثل ماسميتها وهي عجينة العشر دقايق واكيد تعرفونها وعجينة هند الذهبيه راااااائعه الله يجزاها كل خير وهذى بعض الصور لفطايري للتشجيع       ولا تنسوووووون تسووون الاقماااااااااع لانها فعلا تاخذ وقت وخاصتا اللي عندها عدد من الاقماع بشكل محدود  ونتابع |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | تقييم هذا الموضوع |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| رمضان | محمد | شغب فرشاة | 14 | 31-08-2009 10:25 PM |
| نكت بالصور | محمد | لُغَة الصور .. والكاريكاتير الساخِر | 7 | 28-08-2009 08:51 AM |
| حلى ام آند امز { m&ms } بالصور ..~ | محمد | من صُنعِ يديها | 6 | 26-08-2009 06:51 AM |
| قصه بالصور | محمد | مساحة للضحك والفرفشة | 12 | 10-08-2009 10:26 PM |
| ثيمات رمضان كريم للجوال بالصور | تركي عفيش | روحانيات | 23 | 12-09-2007 01:09 PM |
 |  |
العرض المتطور
