مجالس الرويضة لكل العرب - هذا تخطيطي لتفريز رمضان... بالصور

مجالس الرويضة لكل العرب (http://www.rwwwr.com/vb/httb:www.rwwwr.com.php)

- من صُنعِ يديها (http://www.rwwwr.com/vb/f8.html)

- - هذا تخطيطي لتفريز رمضان... بالصور (http://www.rwwwr.com/vb/t17713.html)

هذا تخطيطي لتفريز رمضان... بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من كم يوم وضعت تخطيط لتفريز بعض الاطباق والخضار

وخاصتا التي تاخذ وقت طويل ... والتي لا تتغير في التفريز .... او التي تخرب بسرعه بالثلاجه مثل بعض الخضار

ومنها كالتالي :

الجزر ... والفلفل الاخضر .... والكوسا .... والباميا .... والفاصوليا .... والبزاليا ... والذره...

الجزر: قطعت منه لليخنات ... او المرق او الايدام ... بشكل حلقات كبيره وسميكه ... وبشرت بعضه بالمبشره للشوربات ... وممكن نقطع منه مكعبات صغيره لبعض الحمست او اليخنات

http://www.hawaaworld.com/up/get-yiwwxrg7.gif

http://www.hawaaworld.com/up/get-ne6h7q2g.gif

الفلفل الاخضر : قطعته مربعات كبيره ومربعات صغيره ... للحمسات والايادامات وغيرها

http://www.hawaaworld.com/up/get-ezf69dvb.gif

الباميا والفاصوليا والذره اشتريها جاهزه ومثلجه

الكوسا : اقطع منها حلقات كبيره للايدام ... اغليها في ماء مغلي .... لمدة 3 دقايق تقريبا ... ولما تبرد اجمدها.... وبعض الكوسا بديت احشيها ... وافرزنها بدون طبخ

http://www.hawaaworld.com/up/get-y77suonz.gif

الزهره : اقطعها قطع متوسطه ... واغليها في ماء مغلي لمدة 3 دقايق واصفيهاااااا ولما تبرد افرزنها

http://www.hawaaworld.com/up/get-vpdjhegn.gif

رد: هذا تخطيطي لتفريز رمضان... بالصور

الليمون : اقشر الليمونه ... واقطع لبها لقطع متوسطه ... وانزع عنها بذورها وعروقها البيضاء ... واعمل من بعض الليمونات شرائح مدوره للتزين ... وطبعا هذا راح يكون عصير مثلج من لب الليمون ... ماغير تضيفي عليه الماء والسكر واذا تحبي بعض اوراق النعناع

http://www.hawaaworld.com/up/get-pv2wu1mr.gif

http://www.hawaaworld.com/up/get-vklcm7xv.gif

وبشر الليمون ممكن تحفظينه للكيك او لاضافته لاي نكهه

الكزبره والاشبنت : انظفهم واغسلهم واخليهم بالمصفى وبعدها افرمهم واحتفظ فيهم باكياس صغيره .... وطبعا عارفين نكهات الكزبره والاشبنت وكيف تضفي طعم رائع للاكل

الطماطم : لعمل صلصة الطماطم

نخلط الطماطم والبصله والفلفل الاخضر والملح في الخلاط... وبعدها نضعها على النار حتى تتجانس جيدا ... ثم تبرد وتوضع في كيس وتحفظ في الفريزر

البصل : البصل، يفرم ويقلب في القليل من زيت الزيتون ويوضع في كيس في الفريزر، للاستعمال، يدق قليلا حتى يتفتت وتأخذ الكمية المرادة

رد: هذا تخطيطي لتفريز رمضان... بالصور

خلصنا من الخضار نبتدي في المقليات الاساسيه في رمضان

ومنها السمبوسه ... والسبرنغ رول .... والكبب

السمبوسه انا بصراحه اشتريها جاهزه ... من مطاعم الهنود واقليها بالبيت ... ما اتعب حالي فيها .... ممكن تخليها تدفى اشوي لما ادعلينها من الفريزر وبعدها تقلينها في زيت غزير

http://www.hawaaworld.com/up/get-9lj74zxn.gif

http://www.hawaaworld.com/up/get-ugr4lctu.gif

والكبب اسويها بالبيت : وطبعا منها كبة البرغل وكبة العدس وكبة العيش وكبة التونه وكبة البطاط وغيرهاااااااااا ......توضع في صواني وتكون الكبب متفرقه ... وتدخل الفريزر ولما تجمد تجمع في اكياس او علب .... وعد القلي تقلى مباشرتا ... نضع 3 حبات او اربع منها في زيت غزير وسط ... وعلى نار هاديه ... وحتى تسخن من الداخل

http://www.hawaaworld.com/up/get-yc12cxp5.gif

http://www.hawaaworld.com/up/get-aha06arz.gif

ونتابع

رد: هذا تخطيطي لتفريز رمضان... بالصور

طريقة اللف للسمبوسه

http://www.hawaaworld.com/up/get-rfkgx9lj.gif

نفرش العجينه بشل المستطيل الطويل ... ونضع الحشوه .. ثم نطوي العجينه كما هو مخطط في الصوره .. وراح يتكون عندنا شكل المثلث

http://www.hawaaworld.com/up/get-25mrzozi.gif

او نعمل نفس هذى الطريقه وهي الطريقه الهنديه ... نص دائره وتطوى ويوضع بداخلها الحشوه ثم تغلق

غلق العجينه

اما يكون بصمغ العجينه وهو عباره عن ماء وطحين

او بالجبن الكاسات

او بالبيضه المخفوقه

طريقة لف السبرينغ رول او شكل الرول

http://www.hawaaworld.com/up/get-xvbq5l87.gif

http://www.hawaaworld.com/up/get-75nxrpzo.gif

http://www.hawaaworld.com/up/get-rio1ykbs.gif

http://www.hawaaworld.com/up/get-ihox4w62.gif

ونتابع

رد: هذا تخطيطي لتفريز رمضان... بالصور

نجي الحين للفطاااااااااير

الفطاير وعن تجربتي انا جربت تفريزها بطريقتين

الاولى اني شكلتها ودخلتها الفريزر .... بس لما جيت احطها بالفرن ما انفشت معاي وتغير علي طعمها

والطريقه الثانيه وهي الاحسن ان تشكلينها ... وادخلينها الفرن ... وبعد ما اطلعينها تغطينها ... ولما تبرد احفظيها في علب البلاستك ... وبعدها بس سخنيها وراح تصير كانها توك مسويتها

والفطاير كثيره وحشواتها اكثر ... واشكالها اكثر واكثر ماعليك الا اختيار افضل العجائن

وعن تجربتي كان افضلها عجينة الكنز مثل ماسميتها وهي عجينة العشر دقايق واكيد تعرفونها

وعجينة هند الذهبيه راااااائعه الله يجزاها كل خير

وهذى بعض الصور لفطايري للتشجيع

http://www.hawaaworld.com/up/get-xvlzpxj1.gif

http://www.hawaaworld.com/up/get-yojddk0l.gif

http://www.hawaaworld.com/up/get-qf6hmpb1.gif

http://www.hawaaworld.com/up/get-gwu7te8r.gif

http://www.hawaaworld.com/up/get-rfe5xkau.gif

http://www.hawaaworld.com/up/get-4r6hbe32.gif

ولا تنسوووووون تسووون الاقماااااااااع لانها فعلا تاخذ وقت وخاصتا اللي عندها عدد من الاقماع بشكل محدود

http://www.hawaaworld.com/up/get-cnvfsjxt.gif

ونتابع