السمك و الربيان < عدة طرق لطهيه بالصور

#16 (**permalink**) 12-01-2008, 08:00 PM

حساء القريدس الحرّيف

المقادير:
60 غ من القريدس المنظف.
30 غ من الفطر المعلب او الطازج.
300 مل من مرقة الدجاج.
10 غ من الغالنغل المفروم Galangal .
10 غ من الليمونيّة المفرومة Lemon Grass .
3 غ من أوراق اليم الكفير Kaffir Lime .
30 غ من معجون الفلفل مع الزيت.
20 غ من صلصة السمك.
20 غ من عصير الليمون الحامض.
3 غ من جذور الكزبرة.
3 حبات من الفلفل الحريف الصغير.
5 سيقان من اوراق الكزبرة (المقطعة الى اجزاء بطول سنتم).
رشة من السكر.

طريقة التحضير

:- ُيغلى مرق الدجاج على حرارة منخفضة.
- ُيضاف الغالنغل و اوراق الليم والليمونية وجذور الكزبرة. ُتخثّر المقادير لدقيقتين او 3 دقائق.
- ُيضاف الفطر.
- ُتتبّل المقادير بالفلفل وعصير الليمون الحامض وصلصة السمك ومعجون الفلفل والزيت حسب المذاق.
- ُيضاف القريدس و تسخن المقادير لدقيقتين او 3 دقائق.
- ُيسكب الحساء في طبق و يزين باوراق الكزبرة.
- يجب ان يكون الحساء كثير التوابل وحامضا" ومالحا" بعض الشيء.

*************** *************** ********

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع	تقييم هذا الموضوع
الانتقال إلى العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور العرض الشجري	تقييم هذا الموضوع:

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
شوربة الربيان ~	محمد	من صُنعِ يديها	6	20-02-2010 04:48 PM
ديكورات احواض السمك	محمد	الاثاث والديكورات	5	02-10-2009 08:59 AM
طجين السمك في الفرن	منى وفيق	من صُنعِ يديها	11	15-09-2008 10:56 PM
السمك وفوائده	حفيد مجمش	الوقاية خير من الف علاج	11	16-01-2008 03:07 AM
صيادية السمك ... صور ..همس	محمد	من صُنعِ يديها	14	14-02-2007 05:27 PM

السمك و الربيان < عدة طرق لطهيه بالصور

من صُنعِ يديها