| |
01-08-2012, 08:57 PM
| |||||||||
| |||||||||
دوائر الكفتة مع البطاطا والباذنجان دوائر الكفتة مع البطاطا والباذنجان   مدة التحضير 20 دقائق مدة الطهي 55 دقائقالكمية تكفي 4 أشخاص المكونات: لعمل دوائر الكفته:3/4كيلو لحم بقر مفروم 1/4كيلو لحم خروف مفروم 1بصلة متوسطة مفرومة ناعم 2ملعقة طعام بقدونس مفروم 2ملعقة طعام كزبرة مفرومة 1بيضة 2ملعقة طعام بقسماط 1/5ملعقة شاي ملح 1/4ملعقة شاي فلفل أسود مطحون1/4ملعقة شاي بهار حلو للصلصة: 2كوب عصير طماطم 2ملعقة كبيرة معجون طماطم 1/2كوب ماء 2ملعقة كبيرة دبس الرمان 4فصوص ثوم مهروسة 1/5ملعقة شاي ملح رشة فلفل أسود 1ملعقة طعام زيت زيتون 2حبة بطاطا متوسطة 2حبة باذنجان كبيرة الطريقة: •يقشر البطاطا والباذنجان وتقطع دوائر بسمك 1 سم وتترك جانباً •نسلق دوائر البطاطا لمدة 4 دقائق ( نصف سواء) فقط •في وعاء نضع جميع مقادير عمل الكفتة ونعجنها باليد حتى تتجانس وتصبح متماسكة •نأخذ قطع بحجم الجوز ونكورها ونبططها باليد لنحصل على دوائر الكفته •نقلي دوائر الكفتة في القليل من الزيت فقط لتشد معنا من الجانبين ولا نتركها تنضج. فقط تحمير خفيف لمدة دقيقة على كل جنب •لعمل الصلصة نسخن الزيت ونقلي الثوم لمدة نصف دقيقة ثم نضيف باقي المواد ونغلي الصلصة لمدة 3 دقائق •في صحن فرن نضع حبة كفتة تليها حبة بطاطا ثم حبة باذنجان وهكذا حتى ننتهى من الكمية •نصب الصلصة على وجه الصحن بحيث نحاول أن نغطي كافة حبات الكفتة •نغطي الصحن بورق الألمينوم وندخله في فرن حامي لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم والبطاطا •تقدم الكفتة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية  |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| ..[ نابليون الدجاج والباذنجان ].. << بالصور | غرور انثى | من صُنعِ يديها | 6 | 10-02-2010 06:05 AM |
| دوائر الشٌوكًليٌتُ ..حُلآ سَهلَ بَالمٌرآ..وحُلو.. ~ | محمد | من صُنعِ يديها | 8 | 28-09-2009 11:25 AM |
| دوائر التوست بجوز الهند | محمد | من صُنعِ يديها | 6 | 03-09-2008 06:52 PM |
| كبة البطاطا | محمد | من صُنعِ يديها | 13 | 01-02-2008 01:07 AM |
 |  |
العرض الشجري
