| |
29-05-2011, 07:51 AM
| |||||||||||
| |||||||||||
بـروسـتـد الـضـبـان ..........! : ) بسم الله الرحمن الرحيم السلااام عليكم ورحمة وبركاته يالله ان تمسيهم بالخيررررر  اليوم طبختنا غير شكل  فحبيت اطرح هالموضوع واتمنى يحوز على رضاكم (((طبختنا اليوم))) بـــروســتــد ضــبــــان المقادير: 1- الضبان 2- قدر كاتم (حيث انه اسرع في السوا) 3-مقلاة 4-ملح - بهارات - وليمون اسود- دارسين-بصل -طماط- ثوم 5- بيض - بقسماط ( خبز مدقوق) 6- زيت  طريقة التحضير:  1- ذبح الضب ( لاتنسى التسميه)  2- شق البطن وتنظيف محتوياته ( مع مرعاة ان الثروب(تبي تلاحظ مثل الاكياس الصفر) والبيض في الانثى مايجدع      شق من بداية الصدر الى اسفل بتجاة العكره واخراج الجهاز التناسلي الى بااول العكره 4- تقطع اليدين والرجلين من عند المفصل الاول 5- سلخ الضب ( وسلخه مايبي له شي كنه يقشر تقشير الى العكره سلخها اقشر شوي ) والعكره يمكن تقشيرها بعد الطبخ بسهوله  6- يقطع قطع صغيره على حسب المزاج ام العكره تقطع قطع سميكة  7- يتم غسيل الضبان بماء وبعضهم يحط معها ليمون وملح ولو اني اشوف الماء يكفي  8- يتم تقطيع البصل والطماط ووضع الضبان في الكاتم مع وضع الملح والبهارات والومي والدارسين والثوم والماء ويترك في الكاتم اذا كانت الضبان متوسطه لاهي كبيره ولا صغيرة 20 دقيقه ( يتم حسابها من بعد تصفير الكاتم) وبعدها تشيل الصفاره لين يخلص منسم   9- بعد ذلك تصير مرقة على كيف كيفك ويتم اخراج الضبان على جنب والى يبغى مرقه يمديه يتمرق منها  مازااااااال للمتعه بقيييييييه
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
 |  |
العرض الشجري
