| |
29-08-2010, 04:59 PM
| ||||||||||||
| ||||||||||||
بط محشو بالفريك  بط محشو بالفريك  المقادير : - 1 بطة - ½ 1 كوب فريك - 2 بصلة متوسطة مفرية - ½ ملعقة سمن - 1 ملعقة صغيرة صلصلة طماطم - ملح - فلفل لتغطية الوجه : - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة كبيرة مربى مشمش مصفاة - 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم - 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال للتزيين : - وحدات من البطاطس المسلوق - أوراق بقدونس - 2 تفاحة حمراء الطريقة : تنظف البطة وتغسل جيدا ويتبل داخلها بالملح والفلفل . تشوح الكبد فى ملعقة صغيرة سمن، ثم تتبل بالملح والفلفل وتقطع بعد أن تبرد مكعبات صغيرة . يغسل الفريك جيدا ، ثم تشوح البصلة فى 1/2 ملعقة كبيرة سمن حتى يصير لونها ذهبياً، يضاف الفريك ويقلب المقدار على نار هادئة ( 3 - 5 دقائق ) . يضاف قليل من الماء وصلصة الطماطم ويتبل المقدار ويغطى ويترك على نار هادئة مع رفع الغطاء من حين لآخر وإضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر حتى تلين حبات الفريك ، يرفع الحشو من فوق النار ويضاف إليه مكعبات الكبد ويترك حتى يهدأ . تحشى البطة بالحشو المعد وتكتف وتسلق مع إضافة بصلة لماء السلق وملح وفلفل ومستكه وحبهان وورق لورا . ترفع البطة من ماء السلق وتترك حتى تبرد . تعد الصلصة بخلط زيت مع مربي المشمش وصلصة الطماطم وعصير البرتقال . توضع البطة فى صينية مدهونة خفيفاً بالزيت ، وتصب الصلصة فوق البطة بحيث تغطيها تماماً ويوضع معها البطاطس المسلوقة والمقشرة . توضع فى فرن متوسط الحرارة أو تحت شواية الفرن حتى تأخذ لوناً وردياً . توضع فى طبق التقديم وتجمل بحبات البطاطس وأوراق البقدونس والتفاح والبطاطس المقلية .   |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الأوضاع من حسن إلى أحسن | ابو رنا | منتدى السفر والسياحه | 7 | 31-12-2008 09:46 AM |
| أحسن الله عزاكم | ابو طارق | احتواء ما لا يحتوى | 11 | 07-12-2008 11:23 PM |
| مبسم هيا ... محسن الهزاني | حفيد مجمش | صهيل القصيد | 12 | 25-04-2008 06:28 PM |
| شيء محزن جداً !!!! | ماي أبنيون | احتواء ما لا يحتوى | 5 | 14-10-2007 07:03 AM |
 |  |
العرض الشجري
