| |
22-01-2010, 07:11 PM
| ||||||||||||
| ||||||||||||
المندى والبخاري هنا عندي  ... الرز البخاري ...  المقادير : بصل مفروم - جزر مبشور- طماطم مقطع شرائح - زبيب - ملح بهارات ( فلفل أسود - كمون - هيل ) - معجون طماطم - قرون فلفل حار الطريقة :  نحمر البصل حتى يبدأ يذبل نضيف الجزر المبشور ونبقي كمية قليلة من الجزر المبشور لاستخدامها لاحقاً ونحركهم معاً حتى يبدأ يتحمر البصل والجزر  نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والكمون والفلفل الأسود والهيل  ونحرك حتى تتسبك الصلصة نضيف الماء ثم الدجاج ونغطي القدر حتى الاستواء نرفع الدجاج من المرق ويوضع في صينية ونحمره في الفرن  نوزن المرق ونضع الرز والفلفل ونضيف الجزر والزبيب بدون تحريكه ونغطي القدر حتى يستوي الرز وينشف ماؤه ويترك جانباً حتى يتسبك  نغرف الرز في طبق التقديم ونضع الدجاج بعد تحميره  ويقدم بالعاااافية .... ... المندي السريع :  المقادير والطريقة :  دجاجة تسلق في ماء مع بهارات صحيحة ( قرنفل – قرفة – ورق غار – هيل )  بصل يقطع جوانح ويحمر في الزيت حتى يشقر وآخر دقيقتين نضيف كمية من الزبيب ونحركه  حتى ينتفخ الزبيب بعد ذلك تترك الخلطة جانباً  بعد ان تستوي الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في صينية وندهنا بصفار الزعفران بعد تذويبه في قليل من مرقة الدجاج وتدخل الفرن حتى تتحمر نسلق الرزفي مرقة الدجاج ونضيف قرون فلفل حارحتى يستوي ونولع قطعة فحمة حتى تتحمر وبعد استواء الرز  نضع خلطة البصل على وجه الرز والدجاجة ثم نضع فنجال به زيت ونضعه في القدر ونطفي الفحمة في الزيت حتى يظهر الدخان ونكتم القدر جيداً بعد ذلك نشيل فنجال الزيت والدجاجة و خلطة البصل ونغرف الرز ثم نوزع خلطة البصل ثم نضع الدجاجة  وهنا بعد التقديم وتلذذي باحلى واسرع مندي  ويقدم بالعااااافية 
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقةعمل المندي با لفرن | محمد | من صُنعِ يديها | 11 | 06-01-2010 05:09 AM |
| البيان الفلكي الموحد للأهلة ... | محمد | احتواء ما لا يحتوى | 3 | 14-08-2009 06:20 PM |
| لا هذا وذاك سامي يبقى للعالم هو هو الأوحد | "مشاري السهلي" | شغب فرشاة | 9 | 22-08-2008 12:25 PM |
| ((طريقة المندي بالصور)) | محمد | من صُنعِ يديها | 16 | 27-12-2007 04:41 PM |
| طريقة إعداد المندي بدون برميل | محمد | من صُنعِ يديها | 7 | 25-01-2007 01:35 AM |
 |  |
العرض الشجري
