مجالس الرويضة لكل العرب - المندى والبخاري هنا عندي

...

الرز البخاري ...

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...5ff02d9116.jpg

المقادير :

بصل مفروم - جزر مبشور- طماطم مقطع شرائح - زبيب - ملح

بهارات ( فلفل أسود - كمون - هيل ) - معجون طماطم - قرون فلفل حار

الطريقة :

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...d11a68f8a5.jpg

نحمر البصل حتى يبدأ يذبل نضيف الجزر المبشور ونبقي كمية قليلة من الجزر المبشور لاستخدامها لاحقاً ونحركهم معاً حتى يبدأ يتحمر البصل والجزر

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...97304d6be3.jpg

نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والكمون والفلفل الأسود والهيل

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...0ab304e368.jpg

ونحرك حتى تتسبك الصلصة نضيف الماء ثم الدجاج ونغطي القدر حتى الاستواء

نرفع الدجاج من المرق ويوضع في صينية ونحمره في الفرن

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...78a6e3197e.jpg

نوزن المرق ونضع الرز والفلفل ونضيف الجزر والزبيب بدون تحريكه ونغطي القدر حتى

يستوي الرز وينشف ماؤه ويترك جانباً حتى يتسبك

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...9dba7ce41e.jpg

نغرف الرز في طبق التقديم ونضع الدجاج بعد تحميره

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...c3f53ac437.jpg

ويقدم بالعاااافية ....

...

المندي السريع :

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...a372d21b8e.jpg

المقادير والطريقة :

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...c5f4a86e28.jpg

دجاجة تسلق في ماء مع بهارات صحيحة ( قرنفل – قرفة – ورق غار – هيل )

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...c2d44709b3.jpg

بصل يقطع جوانح ويحمر في الزيت حتى يشقر وآخر دقيقتين نضيف كمية من الزبيب ونحركه

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...d8648496e3.jpg

حتى ينتفخ الزبيب بعد ذلك تترك الخلطة جانباً

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...577d6b59bc.jpg

بعد ان تستوي الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في صينية وندهنا بصفار الزعفران بعد تذويبه

في قليل من مرقة الدجاج وتدخل الفرن حتى تتحمر

نسلق الرزفي مرقة الدجاج ونضيف قرون فلفل حارحتى يستوي ونولع قطعة فحمة حتى تتحمر وبعد استواء الرز

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...a6352b823e.jpg

نضع خلطة البصل على وجه الرز والدجاجة ثم نضع فنجال به زيت ونضعه في القدر ونطفي الفحمة

في الزيت حتى يظهر الدخان ونكتم القدر جيداً

بعد ذلك نشيل فنجال الزيت والدجاجة و خلطة البصل ونغرف الرز ثم نوزع خلطة البصل ثم نضع الدجاجة

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...c969915a16.jpg

وهنا بعد التقديم وتلذذي باحلى واسرع مندي

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...9ab9a0e3d8.jpg

ويقدم بالعااااافية