مجالس الرويضة لكل العرب - فطاىر محشيه بالكبده..يم يم..

طريقة تحضير فطائر بالكبد
طريقة التحضير سهلة وبسيطة
\
العجين تماما كعجين الخبز العادي دون أية اضافات
نقطعه كويرات بالحجم الذي نرغبه
أما الحشوة فسوف نحتاج التالي:
نصف كيلو غرام من كبد البقر أو الغنم حسب رغبتنا
بصلتين كبيرتين
ليمون حامض مرقد (نصف ليمونة كبيرة)
مقدونس، ثوم، فلفل أسود، ملح، زيت
http://www.alamalnet.com/vb/images/s...il/1263jr6.gif
http://i683.photobucket.com/albums/v.../Imagen090.jpg
http://www.alamalnet.com/vb/images/s...il/1263jr6.gif
في مقلاة نضع الكبد مع الملح والزيت والفلفل الاسود
نضعها على النار ونقلبهم باستمرار، ثم نضيف البصل مقطع قطع صغيرة مع الثوم
نقلبهم ونخلطهم جيدا حتى يصير البصل شفافا ويصير الخليط دون مرق
نرفعه من فوق النار، ثم نضيف الليمون المرقد مقطع قطع صغيرة
http://www.alamalnet.com/vb/images/s...lesmultior.gif http://www.alamalnet.com/vb/images/s...lesmultior.gif http://www.alamalnet.com/vb/images/s...lesmultior.gif http://www.alamalnet.com/vb/images/s...lesmultior.gif
نأخذ قطعة العجين التي قمنا باعدادها، نفردها قليلا ثم نضع الكمية المرغوب فيها من الخليط
http://www.alamalnet.com/vb/images/s...il/1263jr6.gif http://i683.photobucket.com/albums/v.../Imagen095.jpg
http://www.alamalnet.com/vb/images/s...il/1263jr6.gif
نقفلها جيدا ونضغط عليها قليلا، نقوم بهذه العملية حتى ننهي الكمية التي أعددنا
ثم ندهن الفطائر بأصفر البيض وندخلها الى الفرن
يكون شكلها في النهاية كما في الصورة:
http://www.alamalnet.com/vb/images/s...il/1263jr6.gif
http://i683.photobucket.com/albums/v.../Imagen103.jpg
http://www.alamalnet.com/vb/images/s...il/1263jr6.gif
أيضا يمكن أن نطبخها على مقلاة مثل الرغائف
وعن نفسي أفضلها مطهوة على المقلاة، يكون شكلها في النهاية كما في الصورة
http://www.alamalnet.com/vb/images/s...il/1263jr6.gif
http://i683.photobucket.com/albums/v.../Imagen100.jpg