رد: && ألذ الأطباق الرئيسية برمضان &&
 

صينية دجاج بالجلاش

المقادير:
2 دجاجه عجينة جلاش <لbr>2 جبن كاسات
1 مايونيز صغير كرافت
1 قيمر كي دي دي
زيتون أسود مقطع
مشروم

الطريقة:

- يسلق الدجاج مع البهارات ثم ننزع العظام ونفتت الدجاج كأننا نعمل شاورما
- ثم يضاف 3 طبقات جلاش بصينية الفرن وبعدها نضع الدجاج
- نضع بالخلاط المايونيز والجبن والقيمر
- بعد الخلط نصبه على الدجاج بالصينيه ثم نزينه بالزيتون والمشروم ويوضع بالفرن بمده قصيره (حتي تسيح الجبنه و الجلاش من تحت يحمر قليلا)
وبالعافيه جربوها وأنا متأكده راح تشكروني وتعجبكم إللي يجربها يعطيني رأيه بكل صراحه

رد: && ألذ الأطباق الرئيسية برمضان &&
 

رول الدجاج المفروم

المقادير:
500 جرام مفروم دجاج
باقة كزبر خضراء
ملعقة ثوم كبيرة
بيض
ملعقتين بقسماط
ملعقة خردل
بهار

الطريقة:

- امزجى ملعقه كبيرة دجاج مع الكزبرة و الملح و البهار وملعقة بيض
- يعجن الدجاج الباقى مع البقسماط و البيض و الثوم و الخردل
- تدهن ورقة فويل (قصدير) بالزبدة ثم تفرد عليها العجينة و نضع عليها الحشو ثم تلف على شكل رول و تغلق اطرافها
ترص فى صينية مع كوب ماء و تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تبرد و تقظع

رد: && ألذ الأطباق الرئيسية برمضان &&
 

الدجاج المقلي بالثوم

المقادير:
- دجاجة 2 كيلو غرام
- راس ثوم صغير مفرومه
- 3 حبات ليمون حامض
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة فلفل اسود
- القليل من بهارات الدجاج
- لتر ماء

الطريقة:

- تغسل الدجاجة جيدا وتقطع 4 قطع و يضاف اليها مقادير التوابل
- تقلى بالزيت حتى يصبح لونها ذهبي اللون ثم توضع في وعاء الطبخ
- يضاف الماء عليها و عندما يغلي الماء يضاف الثوم و تترك على النار لمدة ساعة تقريبا ثم يضاف الليمون لمدة خمسة دقائق
- تقدم و بالهنا و الشفا

رد: && ألذ الأطباق الرئيسية برمضان &&
 

صدور الدجاج بالخردل(المسترد ه)

المقادير:
- 600 جرام من شرائح لحم الدجاج
- ملعقة كبيرة من الخردل
- ربع ملعقة من القشدة الطريه
- ملح
- فلفل اسود
- القليل من الزبد و زيت المائدة
- 2بطاطس مسلوقة في ماء مملح بعد تقشيرها و تقطيعها على شكل مكعبات

الطريقة:
- تحمر البطاطس في الزبدة .
- في اناء يوضع الزيت و معه شرائح صدور الدجاج و الخردل و القشدة الطرية و الملح و الفلفل الاسود
- بعد ان ينضج نضعه في طبق التقديم مزين بالبطاطس المحمرة
بصحة وراحة

رد: && ألذ الأطباق الرئيسية برمضان &&
 

دجاج بصوص الريحان

المقادير:
- 250 جرام صدور دجاج مخلية من العظام
- 15 جرام ذبد
- 100 جرام كريمة
- 2 ملعقة ريحان مفروم
- معلقة صغيرة نشا

الطريقة:
- يطهي الدجاج حسب الرغبة اما مسلوق او روستو او مشوي حسب المذاق المطلوب و لكن الافضل مشوية
- ترفع مقلاة على النار و يضاف مقدار الذبد و الكريمة حتى الغليان
- يضاف 1/2 مكعب مرقة الدجاج و الريحان و مقدار النشا حتى يصبح الخليط كريمى متماسك
- يضاف الدجاج ويرفع من على النار ويقدم فى الحال
يقدم مع الارز و الخضار
و بالهنا و الشفا