| |
18-03-2009, 02:35 AM
| ||||||||||||
| ||||||||||||
رد: أكبر موسوعة للحلويات لانكشير  المقادير ¼ 1 كوب زبدة لينة ½ كوب سكر بودرة 1 بيض 2 كوب دقيق ½ كوب نشا ¼ ملعقة صغيرة فانيليا ¼ ملعقة صغيرة بيكينج باودر مربى و مكسرات مجروشة للتزيين الطريقة - تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الفانيليا و يُخفق الخليط جيداً. - يُخلط الدقيق والنشا و البيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتُشكل على هيئة كرة وتُترك في الثلاجة حتى تتماسك لمدة لا تقل عن الساعة و النصف. - يُشكل العجين على هيئة كُرات صغيرة الحجم تُرص في صاج مع الضغط الخفيف عليها. - تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة. - يُترك ليبرد و يُزين عن طريق لصق حبتين بالمربى أو الشيكولاتة الجناش و يُدحرج في المكسرات المجروشة بسكويت السمسم  المقادير ½ 1 كوب سمسم 1 كوب دقيق ½ 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر ¾ كوب سكر 2 بيض 4 ملعقة صغيرة ماء ورد زيت للدهن سمسم للتزيين الطريقة - يُسخن وعاء على نار متوسطة ، و يُحمص السمسم في الوعاء الساخن مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه ثم يُرفع جانباً ، و يُكرر السابق مع الدقيق حتى يتغير لونه إلى الأغمق و يُراعى التقليب المستمر حتى لا يحترق. - يُطحن السمسم في ال Food Proceesor حتى يُصبح ناعماً ، و يُضاف إليه الدقيق و البيكنج بودر و السكر حتى تتداخل المكونات. - يُخفق البيض و يُضاف إلى خليط السمسم و يُضاف ماء الورد تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم. - يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه و يُدهن بقليل من الزيت و يُرش عليه السمسم للتزيين. - تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة . لقيمات شيكولاتة بصلصة البرتقال  المقادير 1- لصلصة البرتقال 4/1 كوب عصير برتقال 4 ملعقة كبيرة سكر 4 ملعقة كبيرة عسل نحل 2-للجناش (حشو) 4/1 كوب كريمة 4/3 كوب شيكولاتة مُقطعة 3/1 كوب زبدة 3- لللقيمات 1 بيض 3/1 كوب عصير برتقال 2 ملعقة كبيرة سكر 4/3 كوب دقيق 4/1 كوب كاكاو غير مُحلَى ملح زيت للقلىَ للتزيين و الحشو قراصيا أو مشمش جاف لوز مُقشَر سكر بودرة الطريقة 1- لصلصة البرتقال - يُوضع عصير البرتقال والسكر و العسل في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر. - يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً. 2-للجناش - تُوضع الكريمة على نار متوسطة حتى تسخن ثم تُضاف قطع الشيكولاتة حتى تذوب . - تُرفع من على النار و تُوضع في وعاء و تُضاف الزبدة و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة حتى تتماسك. 3- للقيمات - يُخفق البيض مع عصير البرتقال و السكر جيداً حتى تندمج كل المكونات. - تُخلط كل المكونات الجافة من دقيق و كاكاو و ملح ، ثم يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق حتى تتجانس كل المكونات. - يُرفع بشوكة كمية من الجناش المتماسك و تُغمس في خليط اللقيمات حتى تغطيه بالكامل ثم تُقلى في الزيت الساخن و تُرفع على منشفة ورقية. - يُوضع حبة من اللوز داخل المشمش الجاف أو القراصية و تُغمس بالكامل في خليط اللقيمات و تٌحمَر في الزيت الساخن. - تُزين بصلصة البرتقال أو سكر البودرة و تُقدم دافئة .  |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| من موسوعة جينيس | الشهرمان | مساحة للضحك والفرفشة | 3 | 08-10-2009 03:06 PM |
| موسوعة العلاج بالفواكه ... | محمد | الوقاية خير من الف علاج | 8 | 24-07-2009 11:34 PM |
| ملف للحلويات المغربيه بالصور | محمد | من صُنعِ يديها | 23 | 28-09-2008 04:48 PM |
| موسوعة التغذيـــــــــــة | تعبت أشكي | الوقاية خير من الف علاج | 16 | 16-09-2008 04:40 PM |
 |  |
العرض الشجري
