| |
18-11-2007, 05:25 PM
| ||||||||||||
| ||||||||||||
المرقوق  التعريف بالوصفة المرقوق من الاكلات الشعبيه السعوديه الاصل ... ويمتاز بلذته وطعمه المميز ...واضافة الخضار عليه يكسبه ..قيمة غذائيه عالية .. المكونات والمقادير المقادير : لحمة غنم مقطعه لقطع صغيرة متساويه.. 2بصل مفروم او مقطع صغير فصة ثوم واحده قليل فاصوليا ..مقطعه انصاف 3حبات كوسة مقطعه قطع كبيرة قرع ( خسب الرغبه ) حبة باذنجان مقشره ومقطعه كبير 2طماطم مع ملعقتين صغيرة صلصه ..وبالخلاط الكهربائي.. زيت قليل ملح _ كمون _ فلفل اسود _ هيل _ قليل قرفه _ وقليل بيون ناشف ( كل البهارت مطحونة افضل ) مقادير العجين : 1/2 2طحين بر عند الرغيه اضافة 1/2 دقيق ابيض وانا بصراحه افضل بدون .. ماء يكفي حتى تطلع متماسكه ...وتكون قريبه من عجينة السمبوسك في الليونة .. طريقة التحضير الطريقـــــــــ ـــــة : تضعي الطحين في وعاء ..تضيفي الماء تدريجي عليه ..وتعجن الى ان تتماسك..تغطى .. وتترك لترتاح قلليلأ.. _ ضعي البصل في قدر متوسط ..واضيفي الزيت والى ان يبدا في يسخن .واضيفي البهارات عليه ..الة ان يصفر البصل .. واضفي اللحمة وقلبيها معه ..واتركيها لعشر دقائق ..وتقلب بين حين واخر ..واضيفي الفاصوليا عليها.. واضيفي الطماطم المعصورة ..واتركيها تتسبك ..ثم اضيفي الماء الى ان تغظي اللحمة .. _ اذا استوت اللحمة نصف استواء ...هنا اضيفي الخضار كلها .. _ وابدئي فرد العجينة الى ان تكون رقيقه جدا ...ثم ضعيها في القدر ..وهكذا ...الى ان تنتهي من العجينة ...ويراعى ان تستوي كل وحده قبل اضافة الاخرى عليها ..لكي لا تلتصق ببعض.. واذا احتاج لزيادة قليل من الماء ..ففمكن .. _ وتترك على نار هادئه الى ان يستوي ...ويقدم وبالعافيـــــــ ـــــــــــــــ ــــــــــــة _______________ ___ 
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| احلى المرقوق..... | شوق وحنين | من صُنعِ يديها | 7 | 03-01-2010 02:41 PM |
 |  |
العرض الشجري
