مجالس الرويضة لكل العرب - ::أطباق من مطبخي::

مجالس الرويضة لكل العرب (http://www.rwwwr.com/vb/httb:www.rwwwr.com.php)

- من صُنعِ يديها (http://www.rwwwr.com/vb/f8.html)

- - ::أطباق من مطبخي:: (http://www.rwwwr.com/vb/t8883.html)

::أطباق من مطبخي::

(1)

السلطة اليونانية

المقادير:

خس أفرنجي
طماطم
خيار
شرائح زيتون أخضر وأسود
جبن فيتا (أفضل نادك لطعمه الطيب)

التتبيلة:

نعناع مجفف
زيت زيتون
فلفل أبيض (اختياري)
عصير ليمون

الطريقة

تقطع الخضراوات بشكل متساوي ومتوسط ويضاف إليها الزيتون والجبن في الأعلى بعد تقطيعه بشكل مكعبات متوسطة وتكون بحجم تقطيع الخضراوات وتوضع مع بعض في طبق تقديم السلطة.

بعد خلط التتبيلة تسكب فوق السلطة وتقدم فوراً

بالهناء والعافية

http://www.w31w.com/up/w31w_TRodBYc8uJ.jpg

(2)

شوربة المشروم (الفطر)بالكريمة .

المقادير

نصف كوب مشروم (فطر)
ملعقتين زبدة
ثلاث ملاعق ونص طحين
مكعب مرق الدجاج .
رشة من مسحوق الفلفل الأبيض
نصف كاس حليب سائل.
نصف كاس كريمة سائلة.
ملح حسب الرغبة
ثلاث أكواب ونص ماء

الطريقة:
في قدر توضع الزبدة على نار هادئة حتى تذوب ويضاف لها المشروم (الفطر) وتقلب لدقيقتين.
يضاف الطحين ويقلب قليلاً ثم يضاف الحليب والماء ومكعب مرق الدجاج مع رشة الفلف والملح مع التحريك السريع حتى لا يتكتل الطحين.
بعد تجانس الخليط وثقل قوامه قليلاً يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة .
تضاف الكريمة السائلة ويترك لمدة خمس دقائق إضافية.
تطفى النار ويسكب بالصحن ويقدم مع الليمون ساخناً.
بالهناء والعافية

.

http://www.w31w.com/up/w31w_ykCs6Ah8fE.jpg

الطبق الرئيسي

(3)

معكرونة الربيان

المقادير:

نصف علبة معكرونة اي شكل يُرغب.
نصف كيلو ربيان مقشر ومغسول ومعصورة عليه نصف ليمونة.
بصلة متوسطة مبشورة.
ثلاث فصوص ثوم.
حبتين طماطم متوسطة مفرومة ناعمة أو معصورة.
نصف حبة فلفل حلو مقطع وسط.
قرن فلفل حار مقطع وسط.
توابل تتكون من (بزار ربيان ,زنجبيل,فلفل أسود مطحون, كمون,نصف ملعقة صغيرة كركم )
ملعقتين طعام صلصة طماطم.
ملعقتين بقدونس مفروم .
ربع كاس ماء.
زيت.

الطريقة:

تسلق المعكرونة كالمعتاد وتصفى ويوضع عليها ملعقة زيت لمنعها من الإلتصاق.

في القدر يوضع البصل ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي .
يضاف له الربيان والثوم ويقلب لمدة خمس دقائق
يوضع الفلفل البارد والحار والطماطم ويقلب قليلاً لثواني فقط
تضاف التوابل والقدونس وصلصة الطماطم والماء ويقلب لحين تجانس المقادير ونضوج الربيان
تضاف المعكرونة وتقلب مع الخليط لدقيقة ثم تطفى النار
يقدم ساخناً بالهناء والعافية.

(ملاحظة)
يجب الحرص على أن لا يكون استواء الربيان بشكل يجعله قاسياً فهذا يفقده طعمه الطيب.

http://www.moq3.com/img/uploads/aAl87468.jpg

(4)
مهلبية الرز بالفانيليا
المقادير:
4 أكواب ماء
6 ملاعق طعام حليب بودرة
3ملاعق ونص أرز مطحون.
سكر أربع ملاعق
نصف ملعقة صفيرة بودرة الفانيليا أو سائل الفانيليا لافرق.
علبة قشطة
فستق للتزيين.

الطريقة:
توضع جميع المقادير في قدر ما عدا القشطة والفستق وتخلط جيداً بسلك البيض وتوضع على النار وتحرك بإستمرار حتى يغلظ قوامها .
تضاف علبة القشطة وتحرك حتى تمتزج مع الخليط جيداً.
تطفى النار وتسكب في كؤووس صغيرة وتزين بالفستق .
تترك لتبرد ثم توضع بالثلاجة وتقدم باردة
وبالهناء والعافية

http://www.w31w.com/up/w31w_MZ1cnfcsyy.jpg

النسكافيه

(5)

النسكافيه بطريقتي:

في كوب توضع أربع ملاعق صغيرة كريمة القهوة (كوفي ميت) مع ملعقة ونصف نسكافيه وسكر حسب الرغبة وبضع قطرات من الحليب المركز (أبو قوس مثلاً) وهذا سر الرغوة : )
تخلط هذه المقادير في الكوب وبعد امتزاجها يوضع عليها الماء الساخن ويحرك قليلاً ويقدم
بالهناء والعافية

.

http://www.w31w.com/up/w31w_XKDtdsHlvq.jpg

جميع الحقوق محفوظة لي ^ـ^

وبالعافية على قلوبكم:17443210 5596776923:

.