| |
19-01-2012, 04:12 AM
| ||||||||||
| ||||||||||
كبة البطاطا بالبرغل  المقادير نصف كيلوغرام بطاطا كوب برغل أبيض ناعم ربع كوب دقيق بيضة واحدة ملح وبهار أسود الحشوة ملعقتا طعام سمنة أو زيت بصلة كبيرة مفرومة ناعماً 500 غ لحم غنم مفروم ناعماً ربع كوب لوز مفروم نصف ملعقة صغيرة بهارات ملح وبهار أسود زيت لقلي الكبة طريقة التحضير الحشوة تسخن السمنة أو الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل حتى يذبل. تقوّى النار ويضاف اللحم المفروم ويتابع القلي مع التحريك حتى ينضج اللحم ويتبخر الماء من المقلاة. تضاف بقية المكونات ويرش الملح والبهار حسب الذوق، ثم يضاف ربع كوب من الماء. تغطى القدر ويترك محتواها يغلي برفق لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد تماماً. الكبة تغسل رؤوس البطاطا وتسلق مع قشرتها حتى تنضج، ثم تصفى وتقشر وتهرس. يغسل البرغل ويصفى ويعصر جيداً بين راحتيّ اليدين لإخراج كل الماء منه. تخلط البطاطا المهروسة مع البرغل والدقيق والبيض والملح والبهار للحصول على عجينة دبقة. تقرص عجينة البطاطا إلى كرات باليدين المبللتين بالماء، وتحشى كل كرة بطاطا بمقدار ملعقة طعام من الحشوة. تقلى أقراص الكبة لتحمرّ تماماً من كل الجهات، ثم تصفى على محارم ورقية وتقدم ساخنة.
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| كبة البطاطا في الفرن | محمد | من صُنعِ يديها | 14 | 16-01-2010 05:51 AM |
| البطاطا المقتولة !! | masa | لُغَة الصور .. والكاريكاتير الساخِر | 7 | 26-08-2009 09:05 PM |
| كبة البطاطا | محمد | من صُنعِ يديها | 13 | 01-02-2008 01:07 AM |
| كيك البطاطا بالشيكولاته | محمد | من صُنعِ يديها | 10 | 30-12-2007 08:45 PM |
| البطاطا | محمد | الوقاية خير من الف علاج | 14 | 13-06-2007 12:42 AM |
 |  |
العرض الشجري
