| |
28-03-2011, 11:46 PM
| ||||||||||
| ||||||||||
حصريا جاتو بالشكلاطه =كيكة المحلات ^ـ^
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بسم الله الرحمن الرحيم كيف حالكم إن شاء الله دائما بخير ؟ المهم جايبه لكم موضوووع حصري بمجالس الرويضة لكل العرب طريقه جاتو بالشكلاطة = باتيسري= كيكة والمقادير هي من مدرسة الطبخ بس الشرح والتفصيل كلوا من عندي وانا جربتها وطلعة بتجنن والوصف 100% والحمد لله اتفضلوا وياريت تجربوها وتخبروني الجاتو : 10 بيض 300غ سكر 250 غ طحين 10 غ خميرة جاتو 50 غ كاكاو كريمة الزبدة : 250 غ زبدة بس حاذروا في نوع الزبدة مو زبدة طبيعية لا تبع الأسواق وماتكون دسمه او إلها ريحه قويه 250 غ سكر عادي 2 حبات بيض نصف كاس ماء 50 غ كاكاو أو ملعقة كبيرة المرقه : = السائل اللي بطري الجاتو = القطر بدون ليمون 1 لتر ماء 300 غ سكر عادي عطر الفراولة = نكهة كرام شانتي : 100 غ شانتي كاس ماء بارد للتزيين : شوكلاطه سوداء والأفضل اذا في عندكم شكلاطة بتنباع خصيصا للجاتو بتيجي في علبه بكمية كبيره شوية حليب طريقة التحضير: 1 : الكعكة : البيض + السكر نخلطهم منيح بالخلاط حتى يصير لونو أبيض بعدين نضيف الطحين والكاكاو والخميرة ونخلطهم في ملعقة خشبية شوي شوي بهدوء بعدين ندهن قالب الجاتو بشوية زيت ونرش عالزيت شوية طحين منشان ما تلزق ونصب الخليط في القالب 2: كريمة الزبدة : نضع البيض يضرب جيدا بالخلاط طبعا ونضع في طنجره زغيره السكر + الماء ونتركهما يغليان = زي القطر=الشربات ثم نضيف هذا القطر الى البيض ونخفقهم بالخلاط طبعا لا تخلوا القطر يعقد او تحطولو ليمون لا ممنوع احذروا هله احنا شو عم نساوي عم نضيف القطر عالبيض شوي شوي وبعدها بنقطع الزبدة مربعات ونحطها على البيض والسكر اللي انخفقوا وطبععا بنضل نخفق نخفق نخفق ونحط زبده حتى يصير عنا كريمة وفي الأخير بنحط الكاكاو ونخلط كمان شوي بتصير الكريمة كريمة شوكلاطة 3: المرقة : نضع الماء والسكر ونضعه فوق النار يغلي حتى ينقص الماء ويصير قطر ونخليه يبرد بعدها نضيف عطر الفراولة منشان مانكون حطينا قطر لا بنكون عملنا مرقة جاتو 4: كرام شانتي: نخفق الشانتي مع الماء البارد حتى تصبح لدينا كريمة 5: الشكلاطة تبع التزيين : نضعها في حمام مائي ونضيف لها القليل القليل من الحليب ----------------- نقطع الكيكة بعد مااستوت ونضجت على اثنين بالعرض ، ونمرق الطبقة السفلى طبعا نمرقها والمرقة بارده احذروا تمرقوها بمرقة سخنة اوعكم ونخليها شوي بعدين بندهن النصف اللي مرقنا بكريمة الزبدة ومنشان تطلع خفيفة حطي في صحن شوية كريمة الزبدة مع شوية كريم شانتي وخلطيهم بالمعلقة منشان ما تيجي ثقيله عالمعده وبعدين نحط الطبقة الثانية ونشربها بالمرقة ونغلفها كلها بالكريمة كريمة الزبده ونخليها تبرد شوي ثم نغلف كل الجاتو بالشكلاطة اللي ذوبناها ونزين بالكريم شانتي ملاحظه و نصيحة كمية المقادير اقسميها على اثنين أحسن يعني اعملي 2 جاتو في هذه المقادير بكون أفضل وخميرة الجاتو حطي حوالي 15 غرام مو 10 نسيت أقلكم لاتنسو الفانيلا تحطوها عالبيض = الفانيلا= بودرة ذات نكهة منشان مايكون البيض زنخ= زي بشر البرتقال او بشر الليمون *ـ^ أنا مابحب الزنخة اوعكم هههههه حطو 4 أو 5 ملاعق زغيرة فانيلا على البيض اوكي!! ------- هله الشرح كلوا من عندي وماراح تلاقو موضووع زيوو لاني انا اليوم عملت الجاتوي وعملتها من قبل واعطيتلكم نصائح مرت علي تجربتها وكل التفصيل من عندي واللي مارح تزبط معها تخبرني وانا راح ساعدها ^ــ^ فألف صحه وعافيه تحيــــــــــــ ـــــــــــــــ ـــــــــــــات ي
آخر تعديل hellen يوم
29-03-2011 في 12:28 AM.  |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| مخدرات ومخالفات نظاميه وشرعيه في احد المحلات في الرويضه مول | فهــــــد | أخبار الرويضة | 44 | 17-10-2010 01:20 PM |
| حريق يأتي على أكبر المحلات التجارية في عنيزة والخسائر تجاوزت 20مليون ريال | محمد | احتواء ما لا يحتوى | 9 | 29-10-2009 12:46 AM |
| كيكة الشوكولاته بالجبن لذيذه جدا جدا جدا مثل كيكة بيتي كروكر والذ بالصور | محمد | من صُنعِ يديها | 23 | 31-05-2008 09:47 PM |
| طريقة مسح المقاطع المحذوفة من الجوالات حتى لا يظهرها أصحاب المحلات 00 | شموخ انسان | الجوال .. و الإتصالات | 10 | 19-10-2007 03:15 AM |
 |  |
العرض الشجري
