مجالس الرويضة لكل العرب - روستي البطاطا بالجبنة

المقادير:

900غ بطاطا.
1 بصلة مبشورة.
50غ جبنة كرافت تشيدر مبشورة.
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة زبدة، ملح وفلفل أسود.
1 بصلة خضراء صغيرة مقطعة.
1 حبة طماطم صغيرة مقطعة إلى 4 قطع.

http://sfiles.d1g.com/photos/97/19/3..._mouseover.jpg

طريقة التحضير:

1. تسلق البطاطا 10 دقائق ثم تترك حتى تبرد. تقشر البطاطا وتبشر ثم توضع في وعاء مناسب للخلط.
2. يخلط البصل وجبنة كرافت تشيدر المبشورة والبقدونس ويضاف الملح والفلفل ويحرك المزيج جيداً. يقسم مزيج البطاطا إلى 4 أجزاء متساوية وتقرّص بشكل كريات، على أن تكون مسطحة بقدر الإمكان أثناء الطبخ لتجنب نضوج الجزء الخارجي دون الداخلي.
3. تسخن نصف كمية زيت الزيتون والزبدة في مقلاة ثم تقلى قطعتين من كريات البطاطا بدرجة حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة. تخفض درجة الحرارة وتترك 5 دقائق حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون. تقلب الكريات وتترك 5 دقائق إضافية لتحمير الوجه الثاني.
4. تكرر العملية مع الكمية المتبقية من الزيت والزبدة والبطاطا. توضع الكريات في طبق التقديم وتزين حسب الرغبة. تقدم كوجبة خفيفة مع الكاتشاب أو السلطة.