| |
01-02-2007, 04:00 AM
| ||||||||||||
| ||||||||||||
طريقه سهله لإعداد الشاورما في المنزل 
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته -------------------------------------------------------------------------------- هذه الوصفةِ لتقريباً 1 إلى 1،5 كيلوغرامات من اللحم (بقر أو خروف)ِ- و قطعة صغيرة من لية الخاروف ( لَيسَ أكثر من اللازم)َ. المكونات: 1) لحم البقر: 1.5-1 لحم بقر كيلو غرام - 2) فنجان صغير (فنجان قهوةِ عربيِة) من الخل، فصان من الثّوم (أو أكثر)، نصف ليمونه - 3)- بهارات عربية مخلوطة، (مثل توابل الطاهي، أو جارام مسالا)، أو توابل شاورمة جاهزة من النوع الجيد. 4) نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة - 5) نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب - 6) فلفل أسود حسب الرغبة، الملح حسب الرغبة - 7) بذرتان –أو أكثر- من حب إلهان (الهيل) المطحون - اختياري: يمكن إضافة قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج -المهروس أو قليل من مسحوق الزنجبيل إن لم يتوفر الطازج. الطريقة: 1) قطعي اللّحمِ لقطع متوسطةً لكن لَيسَ صغيرَة في الحجمِ. 2) يُضافُ قليلَ من الملحِ . 3) يُضافُ الثّوم بعد سحقهم بشكل جيد حتى تتشابك فصوص الثوم جيداً. 4) يُضافُ عصيرَ اللّيمونَ، الخلِّ، خليط البهارات، القرفة، جوزة الطيب، فلفل أسود، الثومِ، الملحِ ويَخْلطُ جيداً في وعاء . 5) صْبيُّ صلصة البهارات على اللّحمِ في وعاْء مقعر، وامزجيِ جيداً . 6) غطي اللّحمِ جيّداً وانقّعَى لمدة لا تقل عن 8 ساعاتِ أو اتركيهم ليلة في الثلاجة. 7) أخرجي اللحم من البهارات، و اقليهم في الزيت (يفضل زبدة) حتى نصف النضج. 8) شرحي اللحم إلي شرائح رفيعة ثم أعيديها إلى البهارات، و أ ضيفي قطع الليةالمشرحة، ثم ضعي الخليط كله في الوعاء الخاص بالفرن أو وعاء من نوع بايركس. ملاحظة: في حالة عدم وجود لية، يمكن إضافة قليل من الزبدة عند وضع اللحم في الفرن . 9) ضعي وعاء اللّحمِ في الفرن على نار متوسطة (غاز رقم 5) لتقريباً 45 دقيق، مع التغطية لمدة 30 دقيقة فقط. عمل بعض الصلصة الجانبِية: المكونات: طحينية، ثـوم، نصف ليمونة، اللّبن الزبادي الرائب (الحامض) اخلطي المكونات بكمياتِ معتدلةِ، حسب الرغبة. الحَشوة: سَتَحتاجُين بقدنوس، بصل، و سماق البصل يَجِبُ أَنْ يُقطّعَ طولياً ويَخْلطَ مع سماق لمدة ربع ساعة قبل التقديم يمكنُ أَنْ تُضيفَي بندورة أيضا ،أو مخلل إعداد السندويتش: تدهن قطعةِ كبيرةِ من الخبز العراقي أو اللبناني بصلصة الطحينية،ثم يرش عليها البصل بالسماق، ثم البقدونس، و بعد ذلك تضاف شرائح اللحم المطبوخة. منقول  |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| تسريحه سهله للمدارس والجامعات.... | محمد | الأزياء و الأناقه | 5 | 06-10-2009 10:31 AM |
| كيف تسرق ايميل شخص طريقه سهله ومن غير برامج | محمد | احتواء ما لا يحتوى | 7 | 26-03-2009 06:53 PM |
| خدع سهله لتكوني اجمل | الشوق عطري | الأزياء و الأناقه | 15 | 18-06-2007 01:34 AM |
| طريقه سهله لحفظ أسماء الله الحسنى | الفاتك | روحانيات | 8 | 29-01-2007 07:12 PM |
 |  |
العرض الشجري
