| |
30-01-2008, 05:50 PM
| |||||||||
| |||||||||
كم نوع من الشربة
اولاً شوربة رمضان التقليديه اما بالشوفان الكويكر او بالحب المهروس المقادير : لحم مقطع بشكل مربعات صغيره او حبة دجاجه مقطعه الى 8 قطع بصله مفرومه طماطمه معصوره بهارات الشوربه وهي في غاية الاهميه وهي عباره عن " كزبره , وشيبه , قرفه , فلفل اسود , هيل " توضع البهارات في علبه مخرمه صغيره خاصه فيها او قطعة شاش . حبة ماجي واكيد الشوفان الموجود في علب كويكر او حب الشوربه اذا تفضلونه وتحبونه . الطريقه : اولاً ضيف في قدر التحضير زيت ذره تقريباً ثلاث ملاعق اضيف البصل وفوقه البهارات وقلبهم شوي الآن اضيف اللحم او الدجاج ومكعبات ماجي والنار تكون على المتوسط موقويه مره وقلبهم حتي ياخذ اللحم اللون البني الفاتح وضيف الأن الطماطم وغطي القدر الى ماتشعر ان الطماطم ذابت بعدها اضيف الماء وهو ساخن سبق غليه تقريباً لتر ونصف ماء او اكثر حسب الحاجه . "بالنسبه للذين يفضلون شوربة الحب لابد من نقع الحب بعد غسله لمدة ليله كامله في الثلاجه وفي اليوم الثاني تضعه في قدر الضغط لمدة ربع ساعه من اجل ان يلين وينهرس " اللحم ياخذ في الطبخ حوالي ساعه الا ربع والدجاج 25 دقيقه فقط عندما ينضج البروتين ضيف الشوفان حوالي 5ملاعق من ملاعق الاكل ولمن طبخ الحب يضيف الحب انشاء الله فهمتو وش اقصد . النار في البدايه تكون قويه من اجل عدم التصاق حبوب الشوربه في قاع القدر وبعد 5 دقائق رخي النار على المتوسط او اقل . دعها تغلي 10 دقائق . اهرس او دق بالنجر هههه حبة ثوم واضيفها على الشوربه واطفي النار . وبالهناء والعافية .......
 |
|
30-01-2008, 05:51 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: كم نوع من الشربة
شوربة العدس الأصفر المقادير : كوبين من العدس الأصفر خضار مشكلة ( كوسا – جزر – بطاطس – طماطم – بصل وثوم ) ملعقة أكل زبدة ملح وفلفل وبهارات ( على حسب الرغبة ) مكعب دجاج الطريقة : 1- يغسل العدس الأصفر جيدا وكذلك الخضروات وتقطع مكعبات. 2- نقلب الجميع في نصف كمية الزبدة على نار هادئة ثم يضاف إليها ماء حتى يغطيها وتترك حتى تنضج تماما. 3- تضرب بالخلاط لنحصل على خليط غليظ القوام. 4- ترجع الخلطة للنار ونضيف البهارات ومكعب الدجاج والزبدة المتبقية وتترك على نار هادئة حتى تتجانس تماما. 5- عند التقديم يضاف إليها عصير الليمون . وبالهناء والعافية .. |
|
30-01-2008, 05:53 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: كم نوع من الشربة
شوربة البطاطس الساخنة المقادير : حبه بطاطس حبه كوسا حبه بصل مكعب ماجى تقريبا 3 - أكواب ماء نصف كأس حليب نيدو مذاب في ماء او الحيب المبستر " حليب السعوديه " حسب الرغبة الطريقة: تقشر البطاطس وتقطع الى اربع دوائر والكوسا تقشر القشره الخارجيه لها وتقطع الى اربع قطع يقطع البصل قطع كبيره نحضر قدر و نضع فيه الماء و الخضروات الي ان تنضج وبعد ذلك تطفي النار وتنتظر حتى تبرد قليلاً تضع المقادير في الخلاط بالإضافه الى مكعب ماجي والحليب وتخلطها جيداً ونضعها في القدر مره اخري الي ان تسخن الشوربة . وبالهناء والعافية .. |
|
30-01-2008, 05:54 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: كم نوع من الشربة
شوربة طماطم مع مكرونه وخضار المقادير : خضروات مشكلة " بطاطس , جزر , كوسه , بازلاء ,فلفل رومي أخضر , فاصوليا الي تحبونه " ملعقتين متوسطتين زبدة او زيت ذرة طماطم معصورة تقريباً كوبين ملعقة معجون طماطم " صلصة يابدو ههه " معكرونة على هيئة قواقع صغيرة ملح وفلفل اسود مطحون "بهار حساب المزاج والرغبة " عصير ليمون مكعب دجاج ماجي الطريقة : - تقشر الخضروات وتغسل وتقطع قطعا صغيرة. 2- تقلب مع نصف كمية الزبدة او الزيت حتى يصير لونها مصفراً . 3- يضاف حوالي لتر ماء وتترك حتى تنضج ثلاث أرباع نضج ثم يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والماجي والمعكرونة. 4- تتبل وتترك حتى تنضج، وعند التقديم يضاف الليمون وبالهناء والعافية .... |
|
30-01-2008, 10:42 PM
| ||||||||||||
| ||||||||||||
|
رد: كم نوع من الشربة نورت القسم بموضوعك .. أنواع مختلفه ورائعه لتحضير الشوربه .. أنا أحب شوربة العدس .. الف شكر ودمت
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
 |  |
العرض العادي
