| |
03-09-2008, 07:01 AM
| ||||||||||||
| ||||||||||||
مع نوارة اطيب..اليوم 2   السلام عليكم سحور شهي باذن الرحمن اعتذر عن تاخري في طرح الموضوع نظرا لظروف خارجة عن ارادتي و اليوم الاطباق ان شاء الله بحرية تنفيذا لطلب الاخت منى وان شاء الله تنال اعجابها بنبلش في...  الطبق الرئيسي.. سمك في الفرن  المقادير : 1 سمكة شواء (1 ـ 2 كيلو). 2 كوب من الأعشاب المفرومة (بقدونس، كزبرة، شبت، رشاد). 4 ـ 5 عود من البصل الأخضر. 1/4 كوب من زيت الزيتون. 1 عصير حبة ليمون حامض. خصلات أعشاب واوتاد ليمون حامض للزينة. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 1/2 ملعقة من الملح أو حسب الرغبة. الطريقة : ينظف السمك ويغسل جيداً ثم يفرك من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود وتوضع جانباً. يغسل البصل الأخضر ويفرم ناعماً ثم يغسل البقدونس والكزبرة والشبت والرشاد. يفرم مقدار ملعقة كبيرة من كل صنف من الأعشاب ثم تخلط مع البصل المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون. عندما تصبح الحشوة جاهزة، تحشى السمكة بالخليط وتغلق الفتحة جيداً بواسطة عيدان الكوكتيل. بواسطة سكين حادة تشق أطراف السمكة بطريقة منحرفة ثم توضع السمكة في صينية الفرن وتدهن بالزيت جيداً من الجهتين ويصب عليها عصير الحامض وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة مدة 40 ـ 50 دقيقة. أثناء الشوى تقلب السمكة وترطب بالعصارة من الطبق. تفحص السمكة بالشوكة من الجزء الأسمك للتأكد من النضوج. ترفع من الفرن وتوضع بحذر في طبق التقديم ثم تزين بخصلات الأعشاب الطازجة وأوتاد الليمون الحامض وتقدم ساخنة مع الأرز المبخر والسلطة. الطبق المصاحب... ارز بالكاري  المقادير : 2 كوب أرز بسمتي 4 ملعقة كبيرة سمن او زيت 1 حبة كبيرة بصل ، مقطع مكعبات صغيرة 2/1 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو، مكعبات صغيرة 2/1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو، مكعبات صغيرة 1 حبة كبيرة طماطم ، ناضجة، مقشرة، مفرومة 2/1 1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري 1 ملعقة صغيرة كركم 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح 3 كوب مرق دجاج او ماء 4/3 كوب بازيلاء، مجمدة الطريقة : 1) اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات، انقعيه في ماء دافىء مملح لمدة 20 دقيقة. 2) في قدر متوسط الحجم سخني الزيت علىنار متوسطة، أضيفي البصل، قلبي الى ان يذبل البصل . 3) اضيفي الفلفل الأحمر والأخضر،، قلبي الى ان يذبل بعض الشيء. 4) اضيفي الطماطم، الكاري، الكركم والملح،، قلبي الى ان تختلط المكونات مع بعضها . 5) صفي الأرز من الماء، اضيفيه الى القدر، قلبي بهدوء الى ان يختلط مع بقية المكونات. 6) اضيفي المرق او الماء. أتركي القدر على نار قوية الى ان يغلي. 7) خففي النار ،، وغطي القدر واتركيه ليطهى بهدوء 15 دقيقة الى ان ينضج الأرز . 8) أغسلي البازيلاء في ماء ساخن لبضع ثواني، صفيها من الماء. 9) ابعدي الغطاء عن القدر، ضعي حبات البازلاء على سطح الأرز ثم اعيدي وضع الغطاء ثانية بسرعة. 10) اتركي الأرز لحوالي 10 دقائق اخرى على نار هادئة الى ان تنضج البازيلاء على بخار الأرز. 11) باستعمال الشوكة حركي الأرز بخفة لكي تختلط البازيلاء مع الأرز. ثم ضعيه في طبق التقديم. السلطة...  الطريقة مع المقادير : هاتي بصل أبيض وقطعيه إلى شرائح وفككي الشرائح إلى حلقات وحطيها في طبق واعصري عليها ليمونة وصبي فوقه شوي خل ورشي شوي سماق وغطيه لحين الانتهاء من تقطيع السلطة في طبق آخر قطعي المتوفر عندك من السلطة / خس + خيار + طماطم + فلفل بارد + كزبرة + جزر مبشور وقبل التقديم أضيفي إليها البصل الأبيض وصبي عليها السائل اللي كان موجود في طبق البصل ورشي ملح وشوية سماق على الوجه طبق الحلى.. تشيز كيك بالجالكسي المقادير : واحد ونصف بسكوت مطحون - أصبع زبده - ثلاث كرتون جبن كيري - علبه قشطه - ملعقه بيكنج بودر - ملعقتا سكر - بيضه. طريقة العمل : يخلط الجبن مع القشطه والبيكنج بودر بخلاط الكأس وتفرك الزبده مع البسكوت ويرص في صينيه أو قالب ثم يوضع عليها الخليط السابق ويوضع في الفرن نصف ساعه حتي تتماسك ثم تخرج من الفرن ويوضع في الثلاجه - حتي يبرد ويوضع عليه بعد ذلك الكريمه مقادير الكريمه : كأس حليب + 1 كريم كرامل + ثلاث ملاعق كاكاو الطريقه : يوضع علي النار حتي يغلي ويصب علي الخليط السابق ويدخل مره أخري في الثلاجه ويزين بالجلاكسي المبشور. بتمنى تعجبكم الاكلات 
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| من اطيب القصيد00! | جســاس | نشيد الروح | 9 | 13-08-2009 07:05 AM |
| ..::مع نوارة اطيب "طبق مائدة افطار اليوم الاول"::.. | محمد | من صُنعِ يديها | 20 | 20-09-2008 03:25 PM |
| مع نوارة اطيب.... | محمد | من صُنعِ يديها | 42 | 20-09-2008 03:24 PM |
| اسرار اّية الكرسي | عبدالله الضويحي | روحانيات | 14 | 04-02-2007 12:10 AM |
 |  |
العرض الشجري
