| |
| |
07-06-2008, 12:46 PM
| |||||||||
| |||||||||
ملف شامل لاطباق المعكرونة بالصوور كبســه المعكروووونه لذيذه .... وبالصور اولا::نقطع بصل في قدر مع زيت ونكشنه مع قليل من الثوم  بعد كذا نخلط في الخلاط طماط ومعجون طماط وفلفل بارد والحار يكون حسب الرغبه ونضعه فوق البصل ونخلطه الى ان يتسبك نجيب دجاجه ونقطعه صغير مع ازالة الجلد ونضعها فوق الخلطه ونحركها مع بعض  اذا تسبكت مع بعض نضيف الماء ونتركه الى ان يستوي الدجاج وفي قدر ثاني نسلق المكرونه مع شوي زيت وملح الى ان تستوي  واذا استواء الدجاج والمكرونه نجيب المكرونه في قدر ونضع الدجاج فوقها وتخلط مع بعض ولاننسى نصفي موية الدجاج فوق المكرونه ونقلبها مع بعض ونقصر عليها النار   وهذا بعد الانتهاء والغرف والررررررررررري حه ياسلام  وبالهناء والعافيه جربوها وأدعوا لي
 |
|
07-06-2008, 12:47 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: ملف شامل لاطباق المعكرونة بالصوور (( بيتزا المكرونة بالصور )) المقـــــــــــ ادير : ( قطع دجاج مكشنة و مبهرة - جبن تشيدر مبشور - مكرونة صغيرة - ماء نقي - زيت نور - فلفل رومي مقطع - زيتون أخضر شرائح - زيتون أسود شرائح - حبوب الذرة - بهارات - ملح - صلصة الطماطم )  الطريقـــــــــ ــــة  نبدأ في سلق المكرونة بعد إضافة الزيت والملح .  ونتأكد من تحريكها حتى لا تحترق أو تتلبك في بعضها .  عندما تستوي المكرونة نقوم بتحريكها .  ونقوم بعد ذلك في غرف المكرونة إلى الصينية اللي بنكمل فيها طبختنا .  هكذا نقوم بغرف المكرون في الصينية .  نقوم بتسوية المكرونة بهذا الشكل تمهيداً لوضع المحتويات عليها .   نقوم بسكب وتسوية صلصة الطماطم على كامل الوجه .  نقوم برش قطع الفلفل الأخضر على الوجه بهذا الشكل .  يتبع ذلك شرائح الزيتون الأسود والأخضر بهذا الشكل .  يتبع ذلك حبوب الذرة بهذا الشكل .  يتبع ذلك قطع الدجاج بهذا الشكل .  وأخيراً نغطيها بالجبن التشيدر المبشور تمهيداً لوضعها في الفرن .  نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة ( الجزء السفلي ) .   نطفيء الجزء السفلي ونشغل الجزء العلوي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر الو جه قليلاً وتأخذ الشكل النهائي .  صلصة الطماطم هي عبارة عن بصل نكشنه بالزيت ونضيف له البهارات والماجي والثوموشوي دارسين وحبة ليمون أسود وليمونة صفراء مقطعة ونحركه لين يدوخ ثم نضيف عليه الطماطم المقطع والفلفل الحار ونحركه ونضيف له الماء المغلي ونخليه عشر دقايق على نار متوسطة لين يستوي بعد كذا نحطه في كاس الخلاط إذا برد ونخليه يخلطه لين يصير مريس ونحطه بالثلاجة وإذا إحتجناه نصبه في القدر ونبدأ نفوحه مرة ثانية. |
|
07-06-2008, 12:48 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: ملف شامل لاطباق المعكرونة بالصوور صينية مكرونة على الطريقة المكسيكية... بالصور المقادير : نص باكت مكرونة سبيغاتي (أنا كسرته بالنص) يسلق مع ملح و 2 ورق غار، وتصفى و تترك جانباً... 2 هوت دوغ مقطع شرائح، أي نوع تفضلينه...أنا استخدمت نوع سبايسي بصلة صغيرة مفرومة 2 فص ثوم مفروم نص حبة فلفل بارد مفرومة في مقلاة عميقة، نحمي شوية زيت ونحمر فيهم الهوت دوغ  نضيف عليه البصل والثوم والفلفل، و نحركهم مع بعض حتى تصير الخضار طرية وتتحمر  3 حبات طماط وسط، مقشرة ومقطعة 2 أو 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم كوب ماء نخلط هذي المقادير في الكاس الخلاط  بعدين نضيفها للمقلاة مع الهوت دوغ والخضار، ونضيف لها: نص مكعب ماجي ربع ملعقة صغيرة كمون ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر رشة أوريغانو ملح حسب الرغبة ونتركها تغلي لمدة 5 دقايق  بعد كذا نضيف لها السبيغاتي ونقلبها و ننقل المقدار لصينية فرن عميقة  نجيب كوب جبن تشيدر مبشور ونرشه على وجه الصينية  ندخل الصينية في الفرن لمدة نص ساعة، وهذا شكلها بعد ما تطلع من الفرن   |
|
07-06-2008, 12:50 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: ملف شامل لاطباق المعكرونة بالصوور صِيْنِيّـة مَعْكـرُونَـة بِـ الـزّيْتُـونْ .. بِـ الصّــوَرْ 1- يحمص البصل بالزيت حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويحرك حتى يحمر نضيف له شرائح الفلفل الأخضر البارد وقطع صدور الدجاج ومكعب الماجي والملح والبهارات ويحرح يترك على النار حتى يستوي الدجاج. 2- نضيف لخليط الدجاج مكرونة مسلوقة وتقلب 3- توضع المعكرونة في صينية ويوضع عليها شرائح الفلفل البارد والبصل وشرائح الزيتون الأخضر والأسود. 4- نخلط ( علبة زبادي + علبة قشطة + 3م ك جبن ) ويصب على الصينية وتحمر بالفرن من أعلى     |
|
07-06-2008, 12:51 PM
| |||||||||
| |||||||||
|
رد: ملف شامل لاطباق المعكرونة بالصوور (( لازانـــيــــــ ــا )) [img]http://www.ashkra.com/news/photos/ashkra_****1180 864149.jpg[/img] المقادير - 2 ملعقة كبيرة زبد - 300 كجم لازانيا - 1 جبنة موتزاريلا مقطع شرائح - 1 جبنة موتزاريلا مبشورة - فلفل أبيض - 4/1 كوب جبنة بارميزان - 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة - 4 حبات بندورة - 3 ملعقة كبيرة دقيق - 4 كوب لبن - 2/1 كجم باذنجان رومي - ملح و فلفل طريقة الطهى _تحضير اللزانيا : - يملأ 4/3 إناء كبير بالماء و يضاف نقطتين زيت و رشة ملح و يترك ليغلي ، تنزل 3-4 رقائق من اللازانيا في الإناء حتى تطرى قليلا ( 2 - 3 دقائق ) . - ترفع الرقائق بملعقة مسطحة ذات ثقوب و توضع فوق فوطة أو قماشة جافة ، تكرر نفس العملية مع باقي الرقائق . _ عمل الباشاميل - تذاب الزبد في إناء متوسط على نار متوسطة. يضاف الدقيق ويقلب استمرار لمدة دقيقة . - يضاف اللبن والجبن البارميزان و يخفق باستمرار حتى يصبح المزيج أملس ثم يضاف الملح والفلفل الابيض ويترك ليغلي ( 3-4 دقائق ) . _ تحضير الحشو - يقشر الباذنجان ثم يقطع بالعرض إلى شرائح سمك 1سم. يترك في ماء و ملح لمدة 30 دقيقة . - يسخن الفرن إلى درجة 180-190 مئوية . يدهن صاج للفرن بالزيت و يرص عليه الباذنجان ثم يدهن الباذنجان بمزيد من الزيت و يترك بالفرن لمدة 20 - 25 دقيقة . بعد 10 دقائق يقلب الباذنجان ليحمر الجانب الآخر . _ عمل اللازانيا - تدهن صينية أو إناء زجاجي للفرن ( 32 x 23 ) بالزبد ، يغطى قاع الصينية بطبقة من رقائق الازانيا . - ترص ½ كمية الباذنجان فوق رقائق اللازانيا . تضاف ¼ كمية البشاميل ثم تغطى بطبقة أخرى من رقائق اللازانيا . - ترص ½ كمية شرائح الموتزاريلا فوق اللازانيا ثم ½ كمية شرائح البندورة . تغطى بطبقة أخرى من رقائق اللازانيا . - يتم عمل طبقتين أخرتين من المكونات المتبقية مثل الطبقتين السابقتين و يوضع فوقهم طبقة أخيرة من رقائق اللازانيا . تسكب الكمية المتبقية من البشاميل فوق اللازانيا و تنثر جبن الموتزاريللا المبشورة على السطح . - يسخن الفرن إلي درجة 190 - 200 مئوية و توضع صينية اللازانيا لمدة 40 - 50 دقيقة حيى يذوب الجبن و يصبح سطح الصينية ذهبى اللون . يقدم فورا فى نفس الصينية . |
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| >>قصاات شعر بالصوور<< | محمد | الأزياء و الأناقه | 17 | 07-03-2009 06:22 AM |
| وصفات لذيذة لـ المعكرونة | محمد | من صُنعِ يديها | 23 | 06-09-2008 01:15 PM |
| ستيك .. مع صلصة الفطر و المعكرونة | محمد | من صُنعِ يديها | 10 | 05-09-2008 05:59 PM |
| صينية المعكرونة بالخضار | محمد | من صُنعِ يديها | 13 | 05-09-2008 05:43 PM |
 |  |
العرض المتطور
