مجالس الرويضة لكل العرب - ملف شامل لاطباق المعكرونة بالصوور

مجالس الرويضة لكل العرب (http://www.rwwwr.com/vb/httb:www.rwwwr.com.php)

- من صُنعِ يديها (http://www.rwwwr.com/vb/f8.html)

- - ملف شامل لاطباق المعكرونة بالصوور (http://www.rwwwr.com/vb/t16328.html)

ملف شامل لاطباق المعكرونة بالصوور

كبســه المعكروووونه لذيذه .... وبالصور

اولا::نقطع بصل في قدر مع زيت ونكشنه مع قليل من الثوم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/87371_1208181492.jpg

بعد كذا نخلط في الخلاط طماط ومعجون طماط وفلفل بارد والحار يكون

حسب الرغبه ونضعه فوق البصل ونخلطه الى ان يتسبك

نجيب دجاجه ونقطعه صغير مع ازالة الجلد ونضعها فوق الخلطه ونحركها مع بعض

http://www.hawahome.com/vb/nupload/87371_1208181713.jpg

اذا تسبكت مع بعض نضيف الماء ونتركه الى ان يستوي الدجاج

وفي قدر ثاني نسلق المكرونه مع شوي زيت وملح الى ان تستوي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/87371_1208181888.jpg

واذا استواء الدجاج والمكرونه نجيب المكرونه في قدر ونضع الدجاج فوقها وتخلط مع بعض ولاننسى نصفي موية الدجاج فوق المكرونه ونقلبها مع بعض ونقصر عليها النار

http://www.hawahome.com/vb/nupload/87371_1208182027.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/87371_1208182070.jpg

وهذا بعد الانتهاء والغرف والررررررررررري حه ياسلام

http://www.hawahome.com/vb/nupload/87371_1208182133.jpg

وبالهناء والعافيه

جربوها وأدعوا لي

رد: ملف شامل لاطباق المعكرونة بالصوور

(( بيتزا المكرونة بالصور ))

المقـــــــــــ ادير :

( قطع دجاج مكشنة و مبهرة
- جبن تشيدر مبشور -
مكرونة صغيرة -
ماء نقي -
زيت نور -
فلفل رومي مقطع
- زيتون أخضر شرائح
- زيتون أسود شرائح -
حبوب الذرة -
بهارات -
ملح -
صلصة الطماطم )

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...aronah__1_.jpg

الطريقـــــــــ ــــة

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...aronah__2_.jpg

نبدأ في سلق المكرونة بعد إضافة الزيت والملح .

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...aronah__3_.jpg

ونتأكد من تحريكها حتى لا تحترق أو تتلبك في بعضها .

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...aronah__4_.jpg

عندما تستوي المكرونة نقوم بتحريكها .

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...aronah__5_.jpg

ونقوم بعد ذلك في غرف المكرونة إلى الصينية اللي بنكمل فيها طبختنا .

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...aronah__6_.jpg

هكذا نقوم بغرف المكرون في الصينية .

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...aronah__7_.jpg

نقوم بتسوية المكرونة بهذا الشكل تمهيداً لوضع المحتويات عليها .

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...aronah__8_.jpg

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...aronah__9_.jpg

نقوم بسكب وتسوية صلصة الطماطم على كامل الوجه .

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...ronah__10_.jpg

نقوم برش قطع الفلفل الأخضر على الوجه بهذا الشكل .

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...ronah__11_.jpg

يتبع ذلك شرائح الزيتون الأسود والأخضر بهذا الشكل .

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...ronah__12_.jpg

يتبع ذلك حبوب الذرة بهذا الشكل .

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...ronah__13_.jpg

يتبع ذلك قطع الدجاج بهذا الشكل .

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...ronah__14_.jpg

وأخيراً نغطيها بالجبن التشيدر المبشور تمهيداً لوضعها في الفرن .

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...ronah__15_.jpg

نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة ( الجزء السفلي ) .

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...ronah__16_.jpg

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...ronah__17_.jpg

نطفيء الجزء السفلي ونشغل الجزء العلوي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر الو جه قليلاً وتأخذ الشكل النهائي .

http://www.al-q.com/modules/uc/cache...ronah__18_.jpg
صلصة الطماطم هي عبارة عن بصل نكشنه بالزيت ونضيف له البهارات والماجي والثوموشوي دارسين وحبة ليمون أسود وليمونة صفراء مقطعة ونحركه لين يدوخ ثم نضيف عليه الطماطم المقطع والفلفل الحار ونحركه ونضيف له الماء المغلي ونخليه عشر دقايق على نار متوسطة لين يستوي بعد كذا نحطه في كاس الخلاط إذا برد ونخليه يخلطه لين يصير مريس ونحطه بالثلاجة وإذا إحتجناه نصبه في القدر ونبدأ نفوحه مرة ثانية.

رد: ملف شامل لاطباق المعكرونة بالصوور

صينية مكرونة على الطريقة المكسيكية... بالصور

المقادير :

نص باكت مكرونة سبيغاتي (أنا كسرته بالنص)
يسلق مع ملح و 2 ورق غار، وتصفى و تترك جانباً...

2 هوت دوغ مقطع شرائح، أي نوع تفضلينه...أنا استخدمت نوع سبايسي
بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
نص حبة فلفل بارد مفرومة

في مقلاة عميقة، نحمي شوية زيت ونحمر فيهم الهوت دوغ

http://www.3roos.com/uploaded2008/11...1199279953.jpg

نضيف عليه البصل والثوم والفلفل، و نحركهم مع بعض حتى تصير الخضار طرية وتتحمر

http://www.3roos.com/uploaded2008/11...1199280084.jpg

3 حبات طماط وسط، مقشرة ومقطعة
2 أو 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
كوب ماء

نخلط هذي المقادير في الكاس الخلاط

http://www.3roos.com/uploaded2008/11...1199280237.jpg

بعدين نضيفها للمقلاة مع الهوت دوغ والخضار، ونضيف لها:
نص مكعب ماجي
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر
رشة أوريغانو
ملح حسب الرغبة

ونتركها تغلي لمدة 5 دقايق

http://www.3roos.com/uploaded2008/11...1199280431.jpg

بعد كذا نضيف لها السبيغاتي ونقلبها و ننقل المقدار لصينية فرن عميقة

http://www.3roos.com/uploaded2008/11...1199280529.jpg

نجيب كوب جبن تشيدر مبشور ونرشه على وجه الصينية

http://www.3roos.com/uploaded2008/11...1199280750.jpg

ندخل الصينية في الفرن لمدة نص ساعة، وهذا شكلها بعد ما تطلع من الفرن

http://www.3roos.com/uploaded2008/11...1199280868.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/11...1199281006.jpg

رد: ملف شامل لاطباق المعكرونة بالصوور

صِيْنِيّـة مَعْكـرُونَـة بِـ الـزّيْتُـونْ .. بِـ الصّــوَرْ

1- يحمص البصل بالزيت حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويحرك حتى يحمر نضيف له شرائح الفلفل الأخضر البارد وقطع صدور الدجاج ومكعب الماجي والملح والبهارات ويحرح يترك على النار حتى يستوي الدجاج.
2- نضيف لخليط الدجاج مكرونة مسلوقة وتقلب
3- توضع المعكرونة في صينية ويوضع عليها شرائح الفلفل البارد والبصل وشرائح الزيتون الأخضر والأسود.
4- نخلط ( علبة زبادي + علبة قشطة + 3م ك جبن ) ويصب على الصينية وتحمر بالفرن من أعلى

http://images.panet.co.il/articles/12012007-75523-0.jpg

http://images.panet.co.il/articles/12012007-75523-1.jpg

http://images.panet.co.il/articles/12012007-75523-2.jpg

http://images.panet.co.il/articles/12012007-75523-3.jpg

رد: ملف شامل لاطباق المعكرونة بالصوور

(( لازانـــيــــــ ــا ))

[img]http://www.ashkra.com/news/photos/ashkra_****1180 864149.jpg[/img]

المقادير

- 2 ملعقة كبيرة زبد

- 300 كجم لازانيا

- 1 جبنة موتزاريلا مقطع شرائح

- 1 جبنة موتزاريلا مبشورة

- فلفل أبيض

- 4/1 كوب جبنة بارميزان

- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

- 4 حبات بندورة

- 3 ملعقة كبيرة دقيق

- 4 كوب لبن

- 2/1 كجم باذنجان رومي

- ملح و فلفل

طريقة الطهى

_تحضير اللزانيا :

- يملأ 4/3 إناء كبير بالماء و يضاف نقطتين زيت و رشة ملح و يترك ليغلي ، تنزل 3-4 رقائق من اللازانيا في الإناء حتى تطرى قليلا ( 2 - 3 دقائق ) .

- ترفع الرقائق بملعقة مسطحة ذات ثقوب و توضع فوق فوطة أو قماشة جافة ، تكرر نفس العملية مع باقي الرقائق .

_ عمل الباشاميل
- تذاب الزبد في إناء متوسط على نار متوسطة. يضاف الدقيق ويقلب استمرار لمدة دقيقة .

- يضاف اللبن والجبن البارميزان و يخفق باستمرار حتى يصبح المزيج أملس ثم يضاف الملح والفلفل الابيض ويترك ليغلي ( 3-4 دقائق ) .

_ تحضير الحشو
- يقشر الباذنجان ثم يقطع بالعرض إلى شرائح سمك 1سم. يترك في ماء و ملح لمدة 30 دقيقة .

- يسخن الفرن إلى درجة 180-190 مئوية . يدهن صاج للفرن بالزيت و يرص عليه الباذنجان ثم يدهن الباذنجان بمزيد من الزيت و يترك بالفرن لمدة 20 - 25 دقيقة . بعد 10 دقائق يقلب الباذنجان ليحمر الجانب الآخر .

_ عمل اللازانيا

- تدهن صينية أو إناء زجاجي للفرن ( 32 x 23 ) بالزبد ، يغطى قاع الصينية بطبقة من رقائق الازانيا .

- ترص ½ كمية الباذنجان فوق رقائق اللازانيا . تضاف ¼ كمية البشاميل ثم تغطى بطبقة أخرى من رقائق اللازانيا .

- ترص ½ كمية شرائح الموتزاريلا فوق اللازانيا ثم ½ كمية شرائح البندورة . تغطى بطبقة أخرى من رقائق اللازانيا .

- يتم عمل طبقتين أخرتين من المكونات المتبقية مثل الطبقتين السابقتين و يوضع فوقهم طبقة أخيرة من رقائق اللازانيا . تسكب الكمية المتبقية من البشاميل فوق اللازانيا و تنثر جبن الموتزاريللا المبشورة على السطح .

- يسخن الفرن إلي درجة 190 - 200 مئوية و توضع صينية اللازانيا لمدة 40 - 50 دقيقة حيى يذوب الجبن و يصبح سطح الصينية ذهبى اللون . يقدم فورا فى نفس الصينية .