20-06-2007, 01:48 AM
|
| |
% طريقه عمل الكيك الاسفنجي %
% طريقه عمل الكيك الاسفنجي %
--------------------------------------------------------------------------------
كيك إسفنجي
الكيك الإسفنجي وهو من أهم العناصر في عمل التورت أو الجاتوة والسويسرول
المقادير
جرام سكر خشن 250
250جرام-دقيق ابيض
عدد 8 بيضات
قليل من البكينج بودر
قليل من الفانيليا
50جرام-كاكاو ساده
قالب مدور مقاس 30 سم أو قالب مربع مقاس 20 *30 سم
طريقة التحضير
يوضع البيض والسكر في إناء عميق يضرب بالمضرب الكهربائي لمدة 15 دقيقة ينخل الدقيق و الفانيليا
و البيكنج بودر وقدار الكاكاو إذا كانت الرغبة الحصول على تورتة شيكولاتة يفصل المضرب ويقلب خليط الدقيق مع
البيض بملعقة خشب ويقلب بهدوا شديد حرصأ على كمية الهواء الموجودة بالبيض ويدهن القلب بالسمن خفيف جدأ
الطهي
تخبز في فرن متوسط الحرارة إي 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ويختبر التسوية عن طريق وضع سكن نظيف فى
وسط الكيك إذا خرجت نظيفة فهو دليل على نضج الكيك وبعد تقلب على منخل سلك أو أي نوع من الشبك حت تبرد
وبالعافية
"
"
"
Ham$$ el Shf@if |