16-02-2014, 10:27 PM
|
| |
دجاج محشو رز وصنوبر
المقادير ل 6 وجبات:
دجاجة بوزن 1.5 كلغم.
القليل من زيت الزيتون.
ملح ، فلفل اسود ، بابريكا ومسحوق الثوم.
4 حبات تفاح الأخضر.
للحشو:
1 بصل مقطع.
2 ملعقة زيت.
2/1 كاس أرز.
1كأس مرق الدجاج الساخن.
1 بيضة صغيرة.
2 ملاعق من الشبت المفروم.
3 ملاعق زبيب.
50 غرام صنبور مقلي.
طريقة التحضير:
في
البداية نقوم بتحضير الحشوة: في قدر نقلي البصل في زيت ساخن حتى يتحول
لونه إلى الذهبي ، نضيف الأرز ونحركهم معا حتى يتحول لون الأرز إلى الذهبي ،
نخفف النار ونضيف مرقة الدجاج الساخنة ، نحرك المقادير جيدا ، نغطي القدر
ونتركهم لمدة 15 دقيقة ، نرفعهم عن النار ونتركهم ليبردوا.
نضيف للأرز البيض ، الشبت ، الزبيب والصنوبر ونرش الملح ، الفلفل.
ندهن
الدجاج من كل الجهات بالزيت ونرش البهارات على كل الجهات ، نضع الدجاج في
وعاء ونقوم بحشوة ، ندعه في الفرن لمدة 40 دقيقة في الفرن على درجة حرارة
200.
في هذا الوقت نقوم بتقشير التفاح بسمك 1.5 سم ، نقوم بوضع التفاح
حول الدجاج في الوعاء ، نرش البهارات ونتركهم في الفرن لمدة نصف ساعة. .
|