30-01-2014, 07:51 PM
|
| |
كيفية عمل مكرونة علي الطريقة الإيطالية
كيفية عمل مكرونة علي الطريقة الإيطالية
يقدم طبق المكرونة بالصوص الأبيض الإيطالي، في وجبة الغذاء، وتعد وجبة متكاملة تحتوي على، الألبان، والنشويات، والبروتينات، كما يمكن تقيدم دجاج بانيه معها.
المقادير
450 جرام مكرونة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
150 جرام جبن فيتا
كزبرة خضراء طازجة
بصلة متوسطة مفرومة
1/4 كيلو لانشون أو سلامي يقطع مكعبات
كوب حليب
2 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 كيلو كريمة لباني
50 جرام جوز مفروم
ملح وفلفل
ثمرة فلفل أحمر، ثمرة فلفل أصفر يقطعان قطع صغيرة
50 جرام زيتون محشي
الطريقة
1
توضع المكرونة في إناء وتغمر بالماء، وترفع علي النارمع إضافة 2 ملعقة من زيت الزيتون، ورشة ملح وتترك حتي تنضج.
2
تشوح البصلة في زيت الزيتون حتي تذبل دون أن يتغير لونها.
3
يضاف الفلفل الألوان ويقلب لمدة دقيقة.
4
يضاف اللانشون ويقلب لمدة 2 دقيقة.
5
تضاف الكريمة مع التقليب المستمر حتي يغلي المقدار.
6
يخلط الدقيق مع الحليب باردا ويضاف إلي خليط الكريمة، حتي يصبح قوام الصلصة سميك نوعًا ثم يتبل المقدار.
7
تغرف المكرونة في طبق التقديم ويصب فوقها خليط الكريمة وتقلب وتجمل بالكزبرة، والجبن والجوز.
|