23-01-2014, 12:53 AM
|
| |
كرات اللحم المكسيكية
كرات اللحم المكسيكية
المكونات
500 جرام لحم مفروم
حبة بصل مفروم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مفرومة
كوب جبن ريكوتا
¼ كوب بقدونس مفروم
بيضة
ملح وفلفل أسود، بهارات، شطة (حسب الرغبة)
كوب بقسماط مطحون
كوب ماء
3 ملاعق كبيرة زبد
4 ملاعق كبيرة صلصة حارة
250 جرام مكرونة
الطريقة
1
يشوح البصل والثوم في زيت الزيتون، حتى يتحولا للون الذهبي.
2
يضاف اللحم للبصل ويقلب حتى ينضج ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات والشطة.
3
يرفع اللحم عن النار ثم يضاف إليها الجبن الريكوتا ونصف البقسماط المطحون ويمزج جيدا.
4
تشكل اللحم على هيئة كرات صغيرة، ثم تغمس بالبيض ثم بالبقسماط.
5
تشوح الكرات في الزبد، حتى تصبح بنية اللون.
6
تسلق المكرونة وتصفى، ثم يوزع فوقها الصلصة الحارة.
7
توزع كرات اللحم فوق المكرونة، وتزين بالبقدونس، ثم تقدم.
|