22-06-2013, 10:52 AM
|
| |
فوائد صلصة الطماطم
فوائد صلصة الطماطم
صلصةُ الطَّماطمِ تفتحُ الشَّهيةَ بِطعمها اللَّذيذ، ومذاقِها المحبَّب، خاصَّةً مع شرائحِ البطاطا المقليَّة اللَّذيذة.
وباتَت تُعرفُ هذه الصلصةُ باسم ( ketchup) ( الكاتشب)،
وهيَ مشتقَّةٌ من الكلمة الصينيَّة ( ke-tsiap)
أو الفرنسيَّة ( escabeche) ومعناها عصيرُ الطماطم.
مكوِّنات صلصةِ الطَّماطم:
1
عصيرُ الطماطم 60%
2
الماء بنسبة 20% تقريبا
3
الكمُّون.
4
الخل بنسبة 4%
5
ملح الطعام 1%
6
بصل وثوم 4%
7
سكر 4%
ثم يُضاف بعضَ التَّوابل مثل: الفِلفل الأسود، والقِرفَة، والقرنفُل، والزَّنجبيل.
فوائدُ صلصة الطماطم:
1
فَتحُ الشهيَّة.
2
تنشيطُ عملِ الكليتين
3
تطهيرُ الأمعاءِ والبطنِ، وإزالةُ عسر وصعوبة هضمِ الطَّعام.
4
علاج الحموضةُ في المعدة.
5
تقللُ من حالةِ الاحتقانِ في الأمراض الصدريَّة الخاصَّة بالتنفُّس واحتقانِ القصبة الهوائية
6
معالجةُ التهاباتِ المفاصلِ عن طريق مزجِها بالزيت
والتسخين حتى يتبخرُ ثم الوضع فوق منطقة الإصابةِ لتسكينِ الألم.
|