المقادير :

( الوصفة تصنع 20 قطعة )
3/4 كوب دقيق
نصف معلقة صغيرة كيك شيف
ربع معلقة صغيرة ملح
حفنة جنزبيل
6 معالق كبيرة زبدة
2 بيضة
ربع كوب سكر
3 معالق كبيرة سكر بنى
ربع معلقة صغيرة فانيليا دريم
ربع كوب قرع العسل

للتزيين :

2 معلقة كبيرة سكر
ربع معلقة صغيرة قرفة
شوية قرنفل
2 معلقة كبيرة جوز مقطع جيدا

طريقة التحضير:

1-سخنى الفرن الى درجة حرارة 190 درجة مئوية وإدهنى الصنية بالزبدة ورشى عليها شوية دقيق.

2-إنخلى الدقيق والكيك شيف والملح والفلفل , دوبى الزبدة واتركيها جانبا.

3-بأستخدام العجان إضربى البيض والسكر لمدة 5 دقائق, أضيفى فانيليا دريم وقرع العسل مع الاستمرار فى الضرب أوقفى المضرب الكهربائى ثم أضيفى الدقيق بأستخدام يديك. أضيفى الدقيق على 3 مرات ثم أضيفى ثلث الزبدة وإبدأى فى الضرب حتى يمتزج الخليط ثم أضيفى ثلث كمان ثم باقى الكمية مع الاستمرار فى الضرب.

4-إخلطى 2 معلقة كبيرة سكر وربع معلقة صغيرة قرفة وشوية قرنفل.

5-جهزى صنية قوالب المادلين, ثم ضعى المادلين فى الصنية ورشى عليها خلطة التزيين والجوز , إخبزى حتى تصبح حواف الماندلين غامقة لمدة 11 الى 13 دقيقة دعى الماندلين يبرد لمدة 1 دقيقة ثم بأستخدام معلقة سبتيولا أو سكينة فرقى بينهم , ثم ضعى الماندلين على رف السلك حتى يبرد تماما.

ملاحظات:

لو هتستخدمى المضرب الكهربائى اليدوى هتزودى المدة اللى بتضربى فيها البيض.للتأكد من الوصول للمرحلة المطلوبة إرفعى المضرب لو الخليط مسك نفسه فى المضرب لثانية واحدة إذن هو جاهز.

لو عندك برتقال أضيفى بعض من بشر البرتقال.