مجالس الرويضة لكل العرب - عرض مشاركة واحدة - ~*¤ô§ô¤*~..:: دجـــــاج سيــزلــر :..~*¤ô§ô¤*~

#1 (**permalink**) 08-05-2007, 06:09 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقــاديـــــر :

2 صدور دجاج
2 ملعقة طعام دقيق
ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
2ملعقة طعام زبدة
ملعقة طعام زيت
2 كوب بطاطس مقطعة اصابع
زيت للقلي
كوب رز مسلوق
3-2 خيوط زعفران منقوع في قليلا من الحليب
4-3 حبات طماطم شيري
4-3 حبات ذرة صغيرة بيبي كورن
2 حبة مشروم متوسطة
نصف كوب قرنبيط مقطع صغير
10 حبات بازلاء خضراء
1 جزرة متوسطة
كوب كريمة
3-4 اوراق خس

الطـــريقـــــة :

نغمس صدور الدجاج في الدقيق و الملح و الفلفل نسخن ملعقة زيت و زبدة
ونحمر الدجاج على الوجهين الى ان يصبح لونهم ذهبي ،
ثم نسخن الزيت ونقلي البطاطس ونتركها على مناديل لتمتص الزيت الزائد ،
في قدر اخر نسخن الزبدة و نضيف الرز المسلوق و نقلب و الزعفران المنقوع
و ملح و نقلب جيدا ،
نضع الدجاج مع المشروم و الطماطم و الذرة في القدر ونضيف قليلا من الماء
و نغطي القدر ونتركه يغلي على نار هادئة ،
نضع الرز في قالب و نضغط عليه قليلا ثم نسخن ملعقة زبدة اخرى
و نضيف القرنبيط و البازلاء و الجزر و نقلب الخضار السوتية ثم نضيف الكريمة
للدجاج نحضر طبق مسخن مسبقا نحمل بحرص ثم نضع عليه اوراق الخس ،

و يزين الطبق كما بالصورة
ونضع قطعة صغيرة من الزبد في الطبق الحار حتى تصدر صوت مثل المطاعم يقدم حارا فورا ....