07-06-2011, 05:14 PM
|
| |
قطع الحلوى بالجزر
قطع الحلوى بالجزر
المكوّنات:
* 1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم
* 2 من البيض
* 4 ملاعق طعام أو 60 مل من زيت الكانولا
* ½ كوب أو 135 غ من الأناناس٬ المسحوق والمُصفّى جيّداً
* 2 ملاعق صغيرة أو 5 غ من القرفة المطحونة
* 2 ملاعق صغيرة أو 5 غ من التوابل المخلوطة
* ½ ملعقة صغيرة من الملح
* 2 أكواب أو 300 غ من الجزر٬ المبشور
* 1½ أكواب أو 180 غ من الدقيق الكامل
* 1 كوب أو 125 غ من الدقيق العادي
* 2 ملاعق صغيرة أو 10 غ من البيكينغ باودر
* 1 ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا
لتحضير التغليفة:
* 125 غ من جبنة الكريما الخفيفة
* 1½ أكواب أو 240 غ من السكر البودرة
* 1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبشور ناعماً
طريقة التحضير:
* في وعاء دائري كبير، يُمزج حليب نستله المكثّف المُحلّى خالي الدسم مع البيض والزيت حتى يصبح كريمياً. يُحرّك الأناناس مع التوابل والملح والجزر المبشور.
* تُمزج المكوّنات الجافّة المتبقّية وتُحرّك مع مزيج الجزر ولكن لا تُخفق بإفراط. ثمّ، تُوزّع على 18 قالب لكعكة "المافين" مغطّى بورق الخبز. * تُخبز القوالب في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تنضج. ثمّ، تُخرج القطع من القوالب وتُبرّد كلياً قبل وضع التغليفة عليها.
* لتحضير التغليفة، يُخفق الجبن القشدي مع سكر البودرة وقشر الليمون حتى يسمك المزيج ويصبح كريمياً. يُبرّد جيّداً قبل دهنه على قطع الحلوى الصغيرة بالجزر.
تحيتي لكم |