04-04-2007, 05:27 PM
|
| | | | | عضو مجالس الرويضة | | |  | | | | لوني المفضل Cadetblue | | رقم العضوية : 758 | | تاريخ التسجيل : 28-03-2007 | | فترة الأقامة : 6260 يوم | | أخر زيارة : 14-05-2007 (07:23 PM) | | المشاركات :
55 [
+
] | | التقييم :
100 | معدل التقييم :  | | بيانات اضافيه [
+
] | | | |
طجين بطريقة اخرى بالدجاج و الحامض المصبر و الزيتون
و هذا طبق الطاجن بالدجاج و الحامض والزيتون
المقادير:
دجاجتين متوسطي الحجم و يفضل الدجاج البلدي
3 بصلات متوسطة مبشورة
2 حبات الثوم مهرسة
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملعقةصغيرة فلفل ابيض و اسود
ملح و رشة زعفران صغيرة مذوبية في قليل من الماءالدافئ
حفنة زيتون اخضر و 2 حامض مخلل
هناك من يستعمل 2 ملاعق من البقدونسالمفروم و تضاف في منتصف الطهو.
الطريقة:
هناك سر لذا الطباخاتوهو:
ليصبح طعم الدجاج لذيذا انقعيه بعد التنظيف مدة ساعتين او اكثر في محلولالماء و الملح و اشطفيه جيدا ثم افركيه بالحامض الطازج و انقعيه مرة اخرى ساعة او 2ثم اشطفيه و يكون جاهز للطبخ
في طنجرة نضع الدجاج مع البصل,الزنجبيل, الملح والبهارات و نحرك الكل فوق الناردقائق ثم نضيف حوالي لتر من الماء و نتركه على النارحتى يستوي الدجاج ثم نضيف الحامض مقطع قطع و الزيتون و نتركه حوالي 10دقائق ثم نسكبالدجاج و نزينه بحبات الزيتون والحامض مع المرقة
|