الموضوع: الكسكس المغربي بالخضار
عرض مشاركة واحدة
#1 (permalink)  
قديم 02-04-2007, 09:05 PM
henouda
عضو مجالس الرويضة
henouda غير متواجد حالياً
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 758
 تاريخ التسجيل : 28-03-2007
 فترة الأقامة : 6260 يوم
 أخر زيارة : 14-05-2007 (07:23 PM)
 المشاركات : 55 [ + ]
 التقييم : 100
 معدل التقييم : henouda مجتهد henouda مجتهد
بيانات اضافيه [ + ]
جديد الكسكس المغربي بالخضار


المقادير
1 كيلو كسكس
2 كيلو لحم غنم او بقر
4 بعض حبات الجزر
4 حبات لفت
4 حبات كوسة(قلاع اخضر)
2 طماطممن دون قشر مقطع الى قطع صغيرة
2بصل مقطع على شكل طولي
250 غرام من قرع احمر
كاس صغير من الزيت
2 ملعقة سمنن بلدي(مملح)
1 ملعقة زنجبيل مطحون
ملعقة فلفل مطحون
قليل من الزعفران الحر
حزمة صغيرة المقدنوس و الكزبر
ملح جسب الدوق
4 لتر من الماء


طريقة التحضير

في قدر(المعد لعمل الكسكس يشبه قدر المانتو) فوق النار يوضع اللحم و البصل و الابهارات و الملح و الزيت و يترك الكل يتقلى ثم تضاف الطماطم يترك قليلا ثم نضيف الماء ثم الخضر.
اما بالنسبة للكسكس يوضع في صحن كبير و يرش بالماء حسب نوعية الكسكس ثم يدهن بالزيت و يوضع في الكسكاس فوق قدر المرق حتى ينضج بالبخار و يصب ثانيا في الصحن يحل باليد و يرش بالماء و القليل بالملح ثم يرجع مرة الثانية في الكسكاس و هكذا مرة الثالثة
عند التقديم يفرش الكسكس

http://www.rwwwr.com/vb/showthread.php?t=4847
http://www.rwwwr.com/vb/showthread.php?t=4845
http://www.rwwwr.com/vb/t4844.html
http://www.rwwwr.com/vb/showthread.php?t=4842
http://www.rwwwr.com/vb/showthread.php?t=4841
http://www.rwwwr.com/vb/showthread.php?t=4840
http://www.rwwwr.com/vb/showthread.php?t=4839
http://www.rwwwr.com/vb/showthread.php?t=4838
http://www.rwwwr.com/vb/showthread.php?t=4836
http://www.rwwwr.com/vb/showthread.php?t=4834



 توقيع : henouda

آخر تعديل الشوق عطري يوم 07-04-2007 في 02:21 AM.
رد مع اقتباس