26-03-2010, 02:58 AM
|
| |
الطبق الباكستاني دجاج جالفارزي
المقادير
1000 غرام من الدجاج الفيليه
230 غرام من الفلفل الرومي الأخضر
230 غرام من الطماطم
230 غرام من البصل
1 ملعقة صغيرة من الكمون
10 فصوص من الثوم
55 غرام من الزنجبيل
55 غرام من الفلفل الأخضر الحار
2 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار
1 ملعقة صغيرة من الكركم
230 غرام من الزبدة
طريقة الطهي
يقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة يفرم البصل و الطماطم و الفلفل الأخضر الحار و الفلفل الرومي الأخضر
تذاب الزبدة في مقلاة ثم يحمر البصل و الثوم
يضاف الدجاج و الكمون و الملح ثم يغطى الإناء و يترك على نار متوسطة مع التحريك بين الحين و الآخر
يضاف بودرة الفلفل الأحمر الحار و الكركم و الفلفل الأخضر و الطماطم و يحرك جيداً يم يترك على نار هادئة حتى تتكثف المرق
يضاف الفلفل الرومي الأخضر و يطهى قليلاً ثم يوضع الدجاج في طبق التقديم و يقدم في الحال
توقيع : الدانه 33
  ياصاحبي وإن زاد ظلـم المخاليـق لاتحسب إن الله عن الخلق سالـي | |