26-02-2010, 12:13 PM
|
| |
حلى القهوه الفرنسي
 السلام عليكم
حلى الـ soufllé
السوفليه هو حلى فرنسي مشهور ذو طعم اكثر من اللذيذ
واليوم انا جبت لكم طريقته اتمنى تنال إعجابكم  ::..المقادير..:: ( أ ):
(1.5) كأس حليب بودرة .
(1.5)كأس شوكولاته نسكويك(بودرة).
(1.5)كأس ماء.
( ب ):
( 1.5) أصبع زبده.
(1) فنجال سكر .
(2)ملعقة دقيق.
( ج ):
(2) بيضة.
(1) ملعقة بيكنج بودر.
(1) ملعقة شاي فانيليا .
-- ::.. الطريقة..:: 1-
تحرك الزبدة في قدر على النار هادئة. ثم إذا ذابت يضاف لها الدقيق وتقلب حتى يتمازج وتظهر
رائحة طيبة لحمس الدقيق ثم يضاف السكر ويحرك
2-
وفي وعاء بلاستيكي تخلط مقادير (أ) بالخفاقة اليدوية جيداً .ثم يصب نصفها على الدقيق
الزبدة .وتقلب جيدا ولكن على نار هادئة جيدا حتى تتمازج جيداً .ثم نصب النصف الباقي من خليط
(أ)وتحرك كذلك على نار هادئة مع مراعاة أن يسخن الخليط قليلاً(ويجب ألا يغلي مطلقا ًولا حتى يقارب للغليان).
3-
تخلط مقادير (ج) بالخفاقة اليدوية في وعاء .ثم تصب على الخليط السابق على النار
الهادئة .وتحرك مدة دقيقة واحدة فقط .ثم يصب الخليط (دون أيغلى )في أكواب فخارية وإن لم يتوفر
لديك فلا بأس من استخدام أكواب خزفية (صيني),ثم تدخل الفرن مع مراعاة إيزال رف الفرن لأنزل
مستوى وإشعال العين العلوية فقط ,ويترك في الفرن مدة ثلث ساعة ..ستلاحظين تكون طبقة
منتفخة أعلى الطبق تشبه الكيك بعرض (1) أنش ,وأما جوف الطبق فسيكون سائل ثخين
يقدم الطبق ساخنا  جربوها وابي ردودكم وتقييمكم
 |