05-03-2007, 10:44 AM
|
| |
كروكيت الدجاج
المقادير
2 كوبان من لحم الدجاج المطبوخ، المفروم فرماً ناعماً
ملعقة طعام من البقدونس المفروم
ملعقة طعام من عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة من عصير البصل
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الكرافس المفروم
1/1,2 كوب ونصف الكوب من الصلصة البيضاء الكثيفة
زيت أو سمن للقلي
كوب من الكعك المطحون
بيضة واحدة مخفوقة
ملعقة طعام من الحليب
الطريقة:
ـ تخلط قطع الدجاج المفرومة أو المهروسة مع البقدونس وعصير الليمون وعصير البصل والملح جيداً، ثم توضع جانباً.
ـ تحضر الصلصة البيضاء الكثيفة وتحلط مع الخليط السابق وتوضع في الثلاجة حتى تجمد.
ـ توضع المقلاة على النار المتوسطة وتملأ حتى نصفها بالزيت.
ـ يهيأ الخليط الجامد على شكل دوائر أو أقراص، ثم تغطّى في الكعك
وتغمس بمزيج البيضة والحليب ثم تغطّى بالكعك مرة أخرى.
ـ تقلى الأقراص في الزيت وتقلّب جيداً حتى تحمرّ.
ـ تصفى على ورق خاص |