08-09-2009, 04:06 AM
|
| |
طجين السمك من دياتي..مرحبا فيكم
اهلين كيفكم
اليوم طبقنا عبارة عن طجين سمك مغربي
من تحت دياتي بتمنى يعجبكم
بس التقديم مو كتير حلو
يعني ماشي و خلاص
المقادير..
-1 كيلو سمك" سردين "منقى و مغسول و من غير عظم.
- توم
- فلفل اسود
-فلفل احمر حلو
-ملح
-كمون
-قرون حر او شطة
-زيت زيتون و زيد عادية متل عافية او اي زيت تانية
- كزبرة مفروم ناعم
-طماطم 3 حبات
-ليمون حامض
-معجون طماطم او صلصة طماطم تقريبا كوب.
1 
بنخلط الملح و الكمون و الفلفل الاحمر و الفلف الاسود و التوم و الكزبرة مع نصف كون ليمون حامض و شوية مي 
و نحط فيها السمكات و نخلطهم منيح لين يتشربو الخلطة 
بعدين ناخد الطاجن ممكن زجاجي بس نحنا عندنا طاجن مغربي اصيل مصنوع من لافخار اكله بيكون طيب
و بنحط فيها فرضة تبع الطماطم دوائر و نحط فرشة من السمك و هيك لين يخلص السمك و الطماطم
و بنضيف عليهن الزيت و قرون الحر و زيتون اخضر مقطع دوائر من غير نوى و حامض مرقد.و بنحطه على النار
 و بنخليه لحد ما يستوي  و ندخله الفرن
و بالهنا و الشفا
|