11-02-2007, 10:23 PM
|
| |
معكرونة فيتوتشيني بالخضار
المقادير
1/4 كوب من الزبدة
1/3 كوب من الجوز المفروم فرماً خشناً
بصلتان كبيرتان مفرومتان على شكل شرائح
3 حبّات فليفلة حلوة:
حبة حمراء والثانية خضراء والثالثة صفراء مفرومة بشكل شرائح
حزمتان من معكرونة فيتوتشيني الخضراء
1/2 كوب من مرق الدجاج
1/2كوب من الكريما
رشّة من مسحوق جوزة الطيب
2/3 ثلثا كوب من جبن البارميزات المبروش
ملعقة صغيرة من الملح «حسب الذوق»
الطريقة
ـ توضع ملعقة من الزبدة في مقلاة ويحمر الجوز على نار خفيفة مدة دقيقتين.
ـ يرفع الجوز من المقلاة وتضاف 3 ملاعق طعام من الزبدة إلى المقلاة وتحمّر شرائح البصل والفليفلة على النار المتوسطة الحرارة مدة 15 دقيقة.
ـ تسلق المعكرونة بالماء الغالي مدة 10 دقائق ثم تصفّى.
ـ يضاف مرق الدجاج والكريما إلى خليط البصل والفليفلة ويترك على النار حتى يغلي.
ـ يضاف الملح وجوزة الطيب والفلفل ويحرّك الخليط.
ـ تضاف المعكرونة والجبن إلى الخليط ويقلّب بمساعدة شوكتين.
ـ يصبّ الخليط في طبق التقديم وينثر فوقه الجوز المحمّص. |