21-01-2007, 09:13 PM
|
| |
طبق الدجاج بالأرز والزعفران
السلام عليكم
اول مشاركه في القسم وان شاءالله استفدو من الطرق والمقادير
/ نقدم لك اليوم سيدتي طبق الدجاج بالأرز والزعفران، وهو من الأطباق التي يشتهر بها المطبخ الخليجي بشكل عام، ويتسم بفائدته الكبيرة وطعمه اللذيذ.
ولتحضير هذا الطبق عليك سيدتي أولا تجهيز التالي :
دجاجتان مقطعتان 16 قطعة·
نصف ملعقة زعفران مطحون·
نصف كوب عصير ليمون·
3 ملاعق من مسحوق الفلفل الأحمر·
بصلتان مقطعتان لشرائح طولية·
3 ملاعق روب·
2 ملعقة زيت زيتون·
2 ملعقة ملح·
أما مقادير الصلصة فهي:
2 ملعقة زيت زيتون·
ربع كوب عصير ليمون·
نصف ملعقة ملح·
وللبدء في صنع الطبق، نظفي الدجاج ثم قطعيه إلى قطع صغيرة كل دجاجة 8 قطع، ثم أضيفي لها المقادير السابقة ما عدا مقادير الصلصة، وغلفيها بالسليكون وضعيها في الثلاجة لتترك مدة 6 ساعات·
اخلطي كافة مقادير الصلصة في طبق واتركيها جانبا، وبعد انقضاء 6 ساعات أخرجي قطع الدجاج المتبلة من الثلاجة وصفيها من الماء على شبكة، ثم اشويها على الفحم، وبعد الانتهاء من عملية الشوي، ادهنيها بالصلصة من الجهتين وقدميها ساخنة مع الأرز أو الخضار.
م ن |