مجالس الرويضة لكل العرب - عرض مشاركة واحدة

#1 (**permalink**) 19-01-2007, 02:39 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اليوم جايب لكم وصفه جربوها ما راح تندمون

المقادير:

دجاجه مقطعه الى اربع ارباع - بصله كبيره مقطعه شرايح اومفرومه ناعمه حسب الرغبه - 5

فصوص ثوم مدقوق ناعم- بهارات مشكله- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب - كركم ( رشه ) -

ملح - نصف ليمونه معصوره - ثلث كوب زيت او سمن حسب الرغبه - 3كاسات ارز - قصدير

اوالمنيوم من النوع الجيد والمتين .

الطريقة:

يغسل الارز ويوضع في صينيه واسعه وعميقه ونضع الماء بحيث نرى حبات الارز حوالي كاس ونصف

ونضع الزيت والملح وملعقة ليمون ونتاكد من الملح قبل تغطية الصينيه ونغطي الصينيه بالقصدير

ونشده جيدا ثم نقوم بتخريمه براس السكينه او بالشوكه حتى يصبح مثل المصفى ثم نخلط البهارات

وجوزة الطيب والملح والثوم والبصل وبقية الليمون وندهن بها الدجاجه ونرص الدجاج على وجه

القصدير المخرم ونغطي الدجاج بقصدير ثاني تغطيه جيده حتى لايتبخر الماء ونضعه في الفرن ونشعل

الفرن من تحت ونرفع النار في البدايه لمدة عشر دقائق ومن ثم نخفض الحراره الى النصف ونتركه

لمدة ساعه ونصف الى ساعتين ثم يغرف في طبق التقديم ويوضع الدجاج على وجه الرز ويقدم

وبالهناء والعافيه

منقول