01-09-2008, 01:49 PM
|
| |
مقلوبة الكريما بالفراولة والشوكولاته
المقادير
3 بيضات
25 سنتلتر قشدة طرية سائلة
100 غرام شوكولاته سوداء
40 غرام سكر سميد
6 ملاعق كبيرة كاراميل سائلة
6 حبات فراولة
6 قوالب قابلة للدخول الى الفرن
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 170 حرارة مائوية، ثم أدخلي اليه اناء كبيرا مليئا بالماء اللازم لطهي الكريما بواسطة حمام مريم.
في اناء معدني، ضعي القشدة الطرية السائلة والشوكولاته المقطعة الى قطع صغيرة.
ضعي الكل يطهى فوق نار معتدلة مع الاستمرار في التحراك.
في زلافة كبيرة، اخفقي جيدا البيض مع السكر حتى تحصل يعلى خليط ابيض.
اضيفي شيئا فشيئا خليط كريما الشوكولاته، مع التخلاط بمهل شديد.
في قعر كل قالب، ضعي ملعقة صغيرة من الكاراميل السائلة، ثم ضعي حبة فراولة مقطعة الى شرائح رقيقة.
ثم افرغي الى النصف خليط الشوكولاته.
وهكذا بالنسبة لباقي القوالب.
ادخلي القوالب الى الفرن لتطهى لمدة 35 دقيقة.
بعد الطهي اتركي القوالب تبرد ثم ادخليها الى الثلاجة لمدة ساعة.
عند التقديم، ضعي تحت كل قالب قليلا من الماء الساخن حتى تسهل عملية الازالة من القالب.
تقدم هذه الاكلة باردة بالف صحة وعافية.
|